Пончики в духовці. Без фритюру і олії! Ніжні, повітряні та смачні. •
Пончики в духовці. Без фритюру і олії! Ніжні, повітряні та смачні.

Пончики в духовці. Без фритюру і олії! Ніжні, повітряні та смачні.

Любите пончики, але не готуйте їх, бо це смаження на олії! Тоді давайте спечемо пончики в духовці! Вони готуються без олії, але виходять такі ж повітряні, м’які та дуже смачні, як у фритюрі.

Тісто для пончиків на молоці з додаванням яйця, тепер тільки таке і роблю. Воно більш ніжне та м’яке!

Інгредієнти з яких приготуємо пончики в духовці:

  • молоко – 160 мл.
  • цукор – 50 гр.
  • дріжджі сухі – 6 гр.
  • олія – 40 мл (без запаху)
  • яйце -1 шт.
  • борошно 260 гр +-
  • сіль 1/3 ч.л

додатково:

  • розтоплене вершкове масло 50 гр.
  • цукрова пудра

Рецепт пампушків без олії в духовці.

Спершу приготуємо опару. Для цього у каструлі з’єднаємо тепле молоко, дріжджі, цукор і одну ложку борошна від загальної кількості. Перемішуємо і залишаємо у теплому місці на 15 хв. щоб дріжджі запрацювали.

Пончики в духовці - опара

Тепер нам потрібно опару перелити у миску, сиплемо борошно з щіпкою солі, вибиваємо яйце і лиємо олію.

Замішуємо тісто руками або тістомісом протягом 7- 8 хв. Воно буде липкуватим, тому руки змазуємо олією і скатуємо тісто у кулю.

Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце для росту протягом 60 хв. воно повинне збільшитися в об’ємі приблизно у два рази.

Пончики в духовці - тісто

Робочу поверхню припилюємо борошном, перекладаємо тісто і розкачуємо його у корж товжиною 1 см. за допомогою стакана витискаємо пампушки.

Розмір пампушків залежить від діаметра стакана.

Перекладаємо вироби у форму застелену пергаментом, даємо постояти протягом 20 хв. Після цього змащуємо збитим яйцем.

Поміщаємо форму у розігріту до 180 С. на 25 хв.

Пончики в духовці

Виймаємо з пічки, даємо злегка охолонути і змазуємо по всій поверхні розтопленим вершковим маслом

Пончики в духовці

та щедро обмакуємо у цукровій пудрі.

Пончики в духовці

Смачного!




© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!