Торт з сирним кремом "Вікторія". • Прості рецепти.

Торт з сирним кремом “Вікторія”.

Торт з сирним кремом

Готуємо апетитний торт з сирним кремом із класичного світлого і темного «повітряного» бісквіту на окропі. Коржам додамо легкого просочення, доповнимо смачним і популярним кремом з сиру, а для зовнішнього розмаїття та смакового акценту зробимо прошарки з полуниці.

Готовий десерт вражає своєю ніжністю! Спочатку м’які коржі після просочення стають і зовсім «тануть». Настоявшись у холодильнику, всі складові торта стають єдиним цілим і гармонійно доповнюють одне одного. Виріб чудово тримає форму, приваблює ефектним розрізом та радує смаком! Бісквітний торт з сирним кремом та полуницею відмінно прикрасить і сімейне чаювання, і свято!

Інгредієнти з яких приготуємо торт:

Для світлого коржа:

  • яйця – 5 шт.
  • борошно – 5 ст.л.
  • цукор – 5 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • олія – 30 мл.
  • окріп – 40 мл.

Приготування.

Яйця розділяємо на білки і жовтки.

Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром до стійкого стану. Переливаємо жовтки, обережно перемішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо до яєчної маси. Перемішумо лопаткою.

Тепер вливаємо олію і дуже гарячу воду (окріп). Вимішуємо лопаткою остатній раз.

Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто і випікаємо у розігрітій духовці протягом 40 хв.

Готовому бісквіту даємо охолонути і розрізаємо на два коржа.

Шоколадний корж.

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.
  • борошно – 3 ст.л.
  • какао-порошок – 2 ст.л.
  • цукор – 5 ст.л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • олія – 30 мл.
  • окріп – 40 мл.

Приготування таке саме як світлого коржа, тільки какао змішуємо з розпушувачем і борошном.

Так само розрізаємо шоколадний бісквіт на два рівні коржі.

Сирний крем:

  • 1,2 кг. сиру
  • 200 гр. пудри
  • 200 мл. вершків 33%

Приготування

Сир перемолоти або перебити блендером.

Додати пудру та вершки та збити все у пишну масу міксером.

Торт з сирним кремом

Для просочування:

  • 150 мл. води
  • 50 гр. цукру

Додатково:

100 гр. полуниці

Збираємо торт: Шоколадні коржі просочуємо з одного боку, оскільки це буде верх і низ торта, білі коржі просочуємо з обох боків.

На низ ставимо шоколадний корж, перемащуємо ,

Торт з сирним кремом

викладаємо пластинками нарізану полуницю, тоді 2 білі коржі і накриваємо шоколадним.

Торт з сирним кремом

Верх також покриваємо кремом.

Готовому торту даємо постояти в холодильнику протягом 5 годин.

Торт з сирним кремом

Смачного!




© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!