Фаршировані кабачки на сковороді у клярі "котлетки в кільцях кабачка" •

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі “котлетки в кільцях кабачка”

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі – оригінальна страва з кабачків та м’ясного фаршу, такі ось «шайби» — котлетки в кільцях кабачка, що смажаться у клярі на сковороді. Готуються швидко та всіх приємно дивують, прикрасять навіть святковий стіл!

Поради:
— Кабачок для цієї страви потрібно вибрати більший, підходять пізні не молоденькі кабачки, грубу шкірку обов’язково зняти.
— Серединки можна підсмажити як звичайні кабачки плаcтинками у борошні.
— До м’ясного фаршу можна додати зелень, ароматні трави або улюблені спеції (орегано, базилік, зіру).

— Щоб м’ясний фарш не лип до рук змочуйте долоні в холодній воді.

Інгредієнти з якх приготуємо фаршировані кабачки на сковороді у клярі:

  • кабачок – 1 шт.
  • фарш м’ясний – 200 гр.
  • яйце – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • сільі перець за смаком

Для обсмажування:

  • 50 гр. борошна
  • 2 сирі яйця
  • пара щіпок солі
  • олія для смаження

Рецепт кабачків з фаршем на сковороді.

Кабачок помити, почистити від шкірки (якщо кабачок домашній тоді чистити не потрібно), нарізати шайбами завтовшки 1 см.

За допомогою маленької чарки вирізати серединки (вони у приготуванні не знадобляться, їх можна підсмажити як звичайні кабачки в борошні).

Кабачки посипати 0,5 ч. л. солі. Перемішати, залишити на 10 хвилин, вони повинні випустити сік, який треба злити.

Готуємо наповнення для кабачків. У посудині з’єднюємо фарш (у мене був змішаний), яйце, сіль, перець і тремо на терко ону цибулину (за бажанням додаємо зелень кропу. Добряче вимішуємо щоб фарш став в’язким.

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі - фарш

Нафарширувати шайбочки кабачків м’ясним фаршем. Для цього відщипніть мокрою рукою шматочок фаршу кількістю зі столову ложку помістіть у серединку кабачка, розрівняйте мокрою долонею, фарш не повинен сильно виступати за краї. Працюйте мокрими долонями — і фарш не прилипатиме до пальців.

2 яйця вбити в мисочку, посолити (пара щіпок солі), трохи збити вилкою.

Кожний нафарширований кабачок потрібно обваляти в борошні і після цього обмакати в збитих яйцях.

Викласти на добре прогріту та политу олією сковороду. Смажити 3-4 хвилини на середньому вогні до зарум’янювання.

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі

Перевернути та смажити ще 3-4 хвилини. Викласти на тарілку, вистелену паперовою серветкою, щоб зійшла зайва олія.

Фаршировані кабачки на сковороді у клярі

Подавати теплими.

Смачного! Також часто готуємо кабачки з помідором і сиром.





© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!