Мариновані кабачки з часником на зиму. •
Мариновані кабачки з часником на зиму.

Мариновані кабачки з часником на зиму.

Урізноманітнити зимові заготівлі можна маринованими кабачками. За смаком мариновані кабачки з часником на зиму виходять такими ж соковитими, пряними, що майже не відрізняються від огірків. Вони хороші, як у вигляді самостійної закуски, так і як добавка до салатів та інших страв. Варіантів приготування хрустких, маринованих кабачків на зиму в банках існує багато: з різною зеленню, гострі, разом з іншими овочами та інші. У цій статті я поділюся найпростішими, найсмачнішим рецептом, який зможе закатати будь-яка господиня у себе на кухні.

Інгредієнти з яких приготуємо мариновані кабачки з часником на зиму:

З розрахунку на 4 літрові банки:

  • Кабачки ~ 3 кг.
  • Кріп – пучок
  • Часник – 10-12 зуб.
  • Гвоздика – 8 шт.
  • Лавровий лист – 4 шт.
  • Перець (горошком) ~ 20 шт.
  • Духм’яний перець – 8 шт.


Для розсолу:

  • Вода – 1,5 л
  • Цукор – 190 гр.
  • Сіль – 70 гр.
  • Оцет 9% – 190 мл.

Рецепт маринованих огірків з кропом і часником.

Кабачки миємо і нарізаємо кружельцями.

На дно банок викладаємо по три гілочки кропу, нарізані зубчики часнику, лавровий листок по 5 горошин чорного і духм’яного перцю та дві гвоздички.

Зверху викладаємо щільно кружечки кабачків, до шийки банки.

Приготуємо маринад. У каструлю вливаємо 1,5 л. води, сиплемо сіл і цукор. Доводимо до кипінні і вливаємо оцет. Даємо знову закипіти.

Важливо! Не змінюйте кількість інгредієнтів для маринаду!

Гарячим маринадом заливаємо кабачки у банках і накриваємо кришками.

Тепер нам потрібно простерелізувати закрутки. У каструлю вливаємо воду, на дно кладемо рушничок. Поміщаємо банки і стерелізуємо протягом 15 хв. від початку закипання.

Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху і вкутуємо пледом до повгого охолодження.

Після цього переміщаємо у місце для зберігання підвал або кладову.

Бажаю Вам вдалої консервації.






© 2022 Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!