Мариновані помідори на зиму “Вірменки” в ароматному маринаді який можна пити.

Мариновані помідори на зиму Вірменки

Мариновані помідори “Вірменки” консервуємо на зиму декілька років поспіль. Ізюминкою цього рецепту є ароматна овочева “каша” яку ми додаємо у банку з огірками.

Маринуватимемо їх половинками, великі плоди можна розрізати на четвертинки. Смачні, ароматні і прості у приготуванні мариновані помідори чудово смакуватимуть з вашим улюбленим гарніром або як самостійна холодна закуска.

Інгредієнти з яких приготуємо мариновані помідори на зиму:

  • помідори – 3 кг.
  • оцет 9 % – по 4 ст.л. на 1 л. скляну банку.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • часник – 5 зубчиків
  • зелень петрушки
  • гострий перець – 1/2 шт. (за бажанням, я не додавала)

для маринаду:

  • вода – 2 л.
  • сіль – 2 ст.л. (на 1 л. – 1 ст.л.)
  • цукор – 8 ст.л. (на 1л. – 4 ст.л.)
  • оцет у кожну банку ємністю 1л. по 4 ст.л.

Рецепт маинованих помідорів половинками.

Помідори миємо і розрізаємо навпіл. Якщо плоди великого розміру тоді їх краще розрізати на четвертинки.

У помиті скляні банки (у мене були ємністю 1л.) накладаємо помідори до самого верху.

Мариновані помідори на зиму

У блендер кладемо перець болгарський, часник і зелень петрушки.

Мариновані помідори на зиму

Блендеруємо або перемелюємо у кашу.

У кожну наповнену скляну банку помідорами кладемо рівну кількість овочевої “каші”.

Вливаємо оцет до помідорів у банки.

Приготуємо маринад. Для цього у каструлю вливаємо воду, сиплемо сіль і цукор. Доводимо до кипіння.

Маринадом заливаємо помідори до самого верху.

Мариновані помідори на зиму

У широку каструлю вливаємо воду, на дно кладемо рушничок і поміщаємо скляні банки для стерелізації. Від початку закипання води стерелізуємо 10 хв.

Мариновані помідори на зиму

Закатуємо кришками і накриваємо пледом до повного охолодження.

Поміщаємо мариновані помідори на зиму для зберігання у кладову або погріб.

Смачного!