Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера» .

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера»

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера» має таку саму популярність, як знамениті «Олів’є» та «Столичний». Апетитна, поживна та дуже смачна закуска довгі десятиліття залишається фаворитом на святковому столі. «Ненажеру» можна приготувати в різних інтерпретаціях.

Основними компонентами салату «Ненажера» виступають м’ясо, пасерована цибуля з морквою та солоні огірочки. Інші інгредієнти взаємозамінюються чи додаються з особистих переваг.

Популярність салат отримав за рахунок своєї простоти в приготуванні та наявності доступних продуктів.


Інгредієнти з яких приготуємо салат з м’ясом і солоними огірками:

  • яловичина – 400 гр;
  • цибуля – 1 шт.;
  • огірок солоний – 3 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • сухарики – 150 гр;
  • олія рослинна – 1 ст.л.;
  • перець мелений – щіпка;
  • майонез – 150 гр;
  • гірчиця – 1 ч.л.

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера» – покроковий рецепт приготування.

М’ясо ретельно вимити та обсушити, використовуючи паперові рушники.

Щоб яловичина після варіння не виявилася жорсткою, потрібно змастити її гірчицею і залишити на півгодини (при використанні порошку гірчиці необхідно витримати продукт 40 хвилин). Потім м’ясо ще раз вимити та відправити варитися. На приготування яловичини може піти 2-2,5 години. варимо яловичину в каструлі на плиті

Ближче до закінчення варіння воду посолити.

Готову яловичину повністю остудити, після чого нарізати тонкою соломкою. М’ясо посипати меленим чорним перцем.

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера»

Під час варіння яловичини необхідно підготувати овочі. Моркву ретельно вимити, очистити від шкірки, а потім подрібнити на великій тертці.

Розігріти сковороду, додати олію і обсмажити моркву.

Очищену від лушпиння цибулю подрібнити півкільцями і відправити до моркви. Пасерувати овочі до золотистості.

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера»

Солоні огірки нарізати соломкою і злегка віджати, щоб стік маринад (якщо огірки досить щільні, їх можна натерти на великій тертці).

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера»

Далі потрібно зібрати салат. Можна всі виготовлені продукти викласти в глибокий салатник, заправити майонезом і перемішати. За бажанням салат викласти шарами в такій послідовності: яловичина, майонез, солоні огірочки, майонез, пасеровані овочі, майонез, сухарики.

Посипати салат сухариками необхідно безпосередньо перед подачею.

Охолодити ситний салат «Ненажера» у прохолодному місці протягом півгодини.

Салат з яловичиною та солоними огірками «Ненажера»

Смачного!