Закуска із зелених помідорів і перцю на зиму

Закуска із зелених помідорів на зиму

Закуска із зелених помідорів і перцю на зиму. Багато хто з побоюванням ставляться до зелених помідорів. Але сьогодні ми доведемо вам, що страва з них може бути досить смачною. І розповімо вам, як приготувати із них чудову закуску на зиму.

Необхідні продукти:

  • 2 кілограми помідорів
  • 5 штук солодких перців
  • 2 головки часнику
  • 6 штук цибулин
  • пучок петрушки та кропу
  • перець горошком
  • олія 1 ст.л. на банку 0,5 л

Розсіл

  • 3 столові ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 70 мл оцту 9%

Закуска із зелених помідорів і перцю на зиму – покрокове приготування:

Зелені помідори нарізаємо шматочками.

Часник очищаємо та нарізаємо пластинками, додаємо до помідорів.

У солодкого перцю видаляємо серцевину та нарізаємо соломкою. Додаємо до інших продуктів. Туди ж кладемо очищену і нарізану соломкою цибулю. Подрібнюємо зелень і кладемо у миску.

Все добре перемішуємо.

У кожну банку кладемо запашний перець (2-3 штуки) і розкладаємо овочі. Потім у кожну банку вливаємо олію.

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль та цукор. Ставимо каструлю на плиту та доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипить, каструлю знімаємо з вогню та додаємо оцет. Готовий маринад наливаємо у баночки та накриваємо їх кришками.

Беремо іншу каструлю, на дно кладемо рушник і ставимо баночки. Заливаємо їх гарячою водою по «плічики» і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та стерилізуємо 15 хвилин.

Через відведений час банки акуратно дістаємо та щільно закочуємо кришками. Потім відразу ж перевертаємо вгору дном і укутуємо в плед. Даємо баночкам повністю охолонути, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Вдалих заготовок!