Салат з курки і печериць “Курочка під шубкою”.


Салат з курки і печериць “Курочка під шубкою” відразу завоює ваше серце і стане особливо популярним у вашій родині. Він простий і ситний з великою кількістю овочів та м’ясом із грибами. А для пікантності та цікавішого смаку, ми додали до нього мариновані огірки. Вийшло дуже смачно!

Необхідні продукти для приготування салата:

  • 1 стегенце
  • 3 мариновані огірки
  • 4 курячі яйця
  • 300 гр. печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 грам кукурудзи
  • кріп
  • майонез
  • сіль, перець за смаком


Салат з курки і печериць “Курочка під шубкою” – рецепт покрокового приготування:


Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Моркву чистимо і тремо на терко з грубою насадкою.

Кладемо на плиту сковорідку, вливаємо столову ложку олії, перекладаємо цибулю. Смажимо до м’якості прозорого кольору і додаємо натерту моркву. Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому огні до готовності. Перекладаємо на тарілку остигати.

Куряче стегно відварюємо до готовності у підсоленій воді (можна кинути для аромату лавровий листок), охолоджуємо у воді. знімаємо шкіру та відділяємо кістку. Нарізаємо тоненькими шматками.

Квашені огірки нарізаємо маленьким кубиком.

Печериці нарізаємо слайсами, обсмажуємо до готовності і даємо охолонути.

Яйця відварюємо на твердо ( не менше 8 хв.), очищаємо від шкаралупи та натираємо на тертці з грубою насадкою.

На підготовлену тарілку кладемо м’ясо, змащуємо майонезом, присипаємо кропом і кладемо огірки.

Робимо майонезну сіточку, потім викладаємо гриби. На них кладемо овочі, яйця та змащуємо все майонезом. Солимо і перчимо їх на смак, кладемо кукурудзу і змащуємо майонезом.

Готовий салат забираємо в холодильник на 2-3 години, а потім подаємо до столу.

Салат з курки і печериць

Смачного!