Домашнє пісочне печиво на вершковому маслі, яке в магазині не купиш.

Хто не любить свіже хрумке домашнє пісочне печиво з зачаровуючим ароматом? Ось тільки в магазині таке навряд чи купиш. Однак мало хто знає, що готується воно більш ніж просто. Найпростіші інгредієнти та буквально чверть години на вимішування тіста та викладання самого печива, а далі духовка працює за вас.

За рецептом печиво йде без наповнювачів, але за бажанням ви можете додати в тісто будь-які інгредієнти, які припадуть вам до смаку: горіхи, кокосову стружку, шматочки шоколаду. Якщо ж нічого такого не виявилося під рукою, не переживайте – печиво настільки смачне, що й без добавок кожен, хто спробує, буде в захваті. Зверніть увагу, що масло потрібно брати натуральне, у складі якого є лише пастеризовані вершки. Враховуйте, що з одержаного обсягу продуктів виходить близько 12-15 печеньок.

Інгредієнти з яких приготуємо печиво:

  • борошно пшеничне – 200 гр.;
  • масло вершкове від 82% – 180 гр.;
  • цукрова пудра – 75 гр.;
  • крохмаль (кукурудзяний чи картопляний) – 30 гр.;
  • білок курячого яйця – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • сіль – 1 щіпка;
  • ванільний екстракт на смак.


Просте домашнє пісочне печиво – етапи приготування.

Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розтануло і стало м’яким. Потім з’єднайте його в мисці з високими краями з цукровою пудрою та щіпкою солі і збийте міксером до однорідного кремоподібного стану.

Не перестаючи збивати, додайте ванільний екстракт. Потім введіть яєчний білок і холодне молоко, все ще збивайте буквально пару хвилин.

Коли маса буде збита, просійте в неї борошно та крохмаль. Використання сита обов’язково – так ви не тільки уникнете випадкового сміття та грудок, але й наситите борошно киснем, що сприятливо позначиться на легкості готових виробів. Все ретельно перемішайте за допомогою ложки чи лопатки.

Формувати печиво краще за допомогою мішка кондитерського. Ідеально підійде насадка “закрита зірка” діаметром близько сантиметра. Заповніть готовим тістом кондитерський мішок і відправте його в холодильник на 20 хвилин.

На заздалегідь підготовлений лист (його потрібно застелити пергаментом для випічки) після закінчення зазначеного часу витесніть з мішка невеликі кільця на достатній відстані один від одного.

Випікайте печиво за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Якщо є можливість, увімкніть режим, де нагрівання йде одночасно зверху і знизу.

Печиво можна подавати як у гарячому, так і в охололому вигляді.

домашнє пісочне печиво

Смачного!