Нещодавно до нас в гості з села приїхала моя бабуся. Вона теж дуже любить готувати, тому тільки в обід, коли мене не було вдома, вона вирвала кермо влади на кухні і приготувала булочки з яблуками. Оригінальність цього рецепта булок з яблуками у виконанні моєї бабусі полягає в тому, що вона робить їх дуже цікавої форми і орнамену.
Тісто у булочках дріжджове, із такого готую макові булочки, яке вийшло пухким і приємним у приготуванні. Начинку можна замінити на свою улюблену, також смачними будуть якщо яблука замінити на груші або сирну масу.
Інгредієнти з яких приготуємо булочки:
- яйце – 1 шт.
- борошно просіяне – 600 гр.
- молоко – 250 мл.
- дріжджі – 7 гр. сухих або 25 гр. пресованих
- цукор – 4 ст.л.
- вершкове масло – 25 гр.
- олія соняшнокова – 30 мл.
для начинки:
- яблука – 3 шт.
- цукор
- кориця за бажанням
Булочки з яблуками – перевірений рецепт з фото.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
У тепле молоко додаємо дріжджі (у мене були пресовані) і чотири столові ложки цукру. Перемішуємо.
Додаємо яйце, чайну ложку солі, вершкове масло і соняшникову олію. За допомогою вінчика перемішуємо.
Сиплемо борошно і замішуємо тісто.
Накриваємо плівкою і кладемо у тепле місце на 1 год. для наростання.
Тим часом чистимо яблука, виймаємо серединкою і нарізаємо плястерками.
Тісто збільшилося в об’ємі приблизно у двічі. Обминаємо його і розкачуємо на припиленій борошном робочій поверхні у прямокутник товщиною 3 міліметра. Ножемем робимо прямокутну форму, із обрізків зробимо ще дві булочки.
Тепер розрізаємо на смужки шириною 7 см., які у свою чергу розрізаємо навпіл.
За допомогою ножа у кожному прямокутнику по центру, до половини робимо надріз і по двох сторонах надріза робимо ще три розрізи у формі пів місяця.
Формуємо булочку. Кладемо яблуко у кінець смужки (там де немає надрізів) посипаємо цукром і за бажанням трішки меленої кориці).
Скручуємо рулетиком, починаємо з того кінця де розташоване яблуко.
Готові булочки кладемо у форму застелену пергаментом, накриваємо ще рушником на 15 хв.
Жовток розвомо з столовою ложкою молока і обмазуємо ним наші булочки.
Останнім етапом є випікання, поміщаємо форму у духовку на 25 хв. при 180 С.
Виймаємо з пічки, даємо охолонути і смакуємо з чаєм або молоком!
Смачного!
