Користь м’яса і М’ясних страв.
Крім цінного білка, будь-яке м’ясо багате на вітаміни групи В. Вони необхідні для гармонійної роботи всіх систем організму. Беруть участь у формуванні кров’яних клітин, в обмінних процесах, в роботі головного мозку.
Як правильно вибирати м’ясо для готування
Краще купувати охолоджене м’ясо у перевірених виробників. Найбільшу користь таке м’ясо принесе в відварному, тушкованому і запеченому вигляді. Найгірший вибір приготування м’ясної страви – жарка на олії. У процесі приготування утворюється маса токсичних сполук. Частину з них можна нейтралізувати – саме від цього пішла традиція трапизи з келихом вина, оскільки воно руйнує деякі токсини. Не варто вживати сире або недожарене м’ясо, оскільки в такому вигляді зберігаються личинки паразитів.
Як приготувати ресторанну м’ясну страву в дома?
Хочете ароматну, наповнену смаком страву з м’ясом? Обов’язково спробуйте рецепти, запропоновані нижче.
М’ясні страви – невід’ємна частина української кухні. Ви можете вибрати серед багатьох пропозицій різні типи котлет, наприклад, свинячі відбивні, фарш, птицю, тушковане м’ясо або фрикадельки.
Коли вам подобається щось вишукане, яке також можна подати з нагоди вишуканої вечері, вибирайте стейки, вирізки у смачному соусі або фаршироване м’ясо. Щоб скласти повноцінну їжу, потрібно лише кілька доповнень: залежно від того, як готується м’ясо, це може бути варена або смажена картопля, гречка, рис та сезонні салати.
Страви з м’ясом часто приймають форму рагу. Чудовим прикладом тут є тушонки, або беф у різних формах, тобто яловичина по-французьки («boeuf» по-французьки означає «яловичина»). Особливо добре готувати їх в осінньо-зимовий сезон і додавати в страви кабачки, гарбузи, моркву або баклажани.
М’ясні страви – це також усі ті страви, в яких м’ясний компонент не обов’язково подається окремо, а є цілим у поєднанні з іншими добавками. Досить врахувати м’ясні начинки в голубцях, запіканках, варениках, а також страви з макаронних виробів, салати або різотто з додаванням птиці, яловичини або свинини.
М’ясо також панує на більшості столів під час усіх свят та свят, таких як Великдень. Саме тоді в меню переважали не тільки ковбаси та нарізки, але і смажені страви, в тому числі зі свинини. Тому існує безліч можливостей приготувати смачне м’ясне блюдо і ще більше рецептів, які потрібно спробувати. Смажена свинна полядвиця зі сливою в майорановому соусі, тушкована свиняча корейка з яблуками – ось лише деякі з наших пропозицій смачних м’ясних страв. Надихайтеся і обов’язково поділіться своєю думкою. Смачного!
