Давно хотіла спекти щось смачне до чаю за простим рецептом, нещодавно натрапила на пляцок “Черемош”, автором якого є Natalia Sus, відома на просторах інтернету кулінарний блогер. Рецепт пляцка…
РЕЦЕПТИ ПЛЯЦКІВ
Пляцки – це традиційна солодка випічка західної частини України, що прийшло до нас з Польщі, від польського “пляц” (наділ прямокутної форми). Для нас рецепти пляцків це просто ароматні коржі випечені у прямокутній формі (бритванці) перешаровані кремом, чимось нагадують всіма любимі торти.
Слід виділити основні групи на які поділяються рецепти пляцків:
пляцки з пісочними коржами
пляцок на бісквітному тісті
слойоні пляцки
з медовими та шоколадними коржами
весільна випічка
Будь яка галицька господиня повинна вміти спекти хоч один пляцок. Жодне застілля не обходиться без пляцків, це основна кондитерська страва на фуршетному столі.
Оснівними пляцками є: “Снікерс”, “Наполеон”, “Вишиванка”, “Спартак”, “Сирник”, “Квіти україни”, “Чорнобривці”, “”Лісова білочка”, “Медовий з чорносливом”
Жоден смаколик не може існувати без крему, рецепти кремів мають не менш важливе значення ніж коржів.
В основному готуємо заварний крем, зефірний крем, білковий крем, вершковий або сметанковий, сирний крем.
Більш досвідчені господині готують крем шарлот, яким можна не тільки перемащувати коржі, але і це ідеальний крем для вирівнювання чи декорування, що зробить будь-який пляцок красивим і смачним.
Горіховий сирник “мак-сир-горіхи”.
Пекла цього року дуже багато пляцків, але хочу виділити з поміж всіх смаколиків один особливий горіховий сирник з маком. Мак та горіхи завжди створюють чудовий дует смаку, але…
Зефірний крем для тортів і пляцків.
Універсальний і ароматний зефірний крем – це новий і дуже ароматний смаколик. Основна перевага цього крему, це простота та мінімальні затрати часу на його приготування, смак та колір…
Пиріг з ревенем (румбамбаром) “12 ложок”.
Цей повітряний та ароматний пиріг з ревенем “12 ложок” зазвичай печуть з яблуками, але сьогодні їх замінала на ревінь. Нам не знадобляться ваги, інгредієнти відмірятимемо столовою ложкою. Основною…
Простий пляцок без крему “мак-сир-горіхи”: печу одним коржем.
Люблю цю випічку за те, що тут не потрібно випікати окремо коржі, горіхи можна замінити на яблука, або кокосову масу, варіацій багато. Мені довподоби з горішками. Рекомендую приготувати…
Маловідомий “Краківський сирник” з повітряною начинкою і ніжним тістом.
Пляцок “Краківський сирник” – це один з видів знаменитого сирника. Ця випічка приготується за польським рецептом. Основа цього пляцка це тонке пісочне тісто на яку викладемо ароматну сирну…
Ідеальний сирник з родзинками, який спечуть всі. Рецепт дістався мені від бабусі.
Найсмачніший львівський сирник
Горіховий рулет з карамельним кремом: смачніший за торт.
Простий бісквітний “Горіховий рулет” можна пекти хоч кожного тижня, всього лише декілька хвилин і все готово. Він набагато кращий за магазинний, особливо обожнюють дітлахи, через крем на основі…
Надзвичайний пляцок “Березняк”
Давно хотіла спекти тортик “Ананасове чудо” або пляцок “Березняк” який знайшла в інтернеті під двома назвами. Складається такий пляцок з трьох коржів: класичного бісквітного, білкового та киселевого. Єдине,…
Яблучний пляцок з киселем “Червона шарлотка”
Сьогодні приготуємо наш сімейний тертий яблучний пляцок з киселем. Один з рецептів дешевої випічки, смачно, швидко, просто! Випічка з киселем завжди варта вашої уваги. Це не шарлотка, а смачний…