Швидкі cмажені пиріжки з картоплею на сковороді завжди виходять ніжними, повітряними та дуже апетитними. І навіть наступного дня при підігріванні в мікрохвильовій печі вони зберігають свою свіжість, ніби приготовані тільки що. Легке, пластичне і податливе тісто найкраще підходить для пиріжків з ситною та дуже ароматною начинкою із картоплі та цибулі. Смажені пиріжки з начинкою за цим простим і доступним рецептом виходять завжди і з задоволенням порадують своєю поживністю, ароматом і рум’яною скоринкою.
Цей вдалий рецепт пиріжкового тіста на дріжджах неодмінно сподобається всім, хто дуже любить смажені пиріжки з начинкою, але не любить затрачати на це багато часу.
Всім вдалих та смачних смажених на сковороді пиріжків нашвидкуруч!
Інгредієнти:
- борошно просіяне – 320 гр.
- сухі дріжджі – 1 ч.л.
- картопляний відвар – 200 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
для начинки:
- картопля – 300 гр.
- цибуля – 1 шт.
- зелень кропу
додатково: олія для смаження
Cмажені пиріжки з картоплею на сковороді – покроковий рецепт з фото
Картоплю відварюємо у підсоленій воді до готовності, проціджуємо картоплю через друшлак.
Відварену картоплю мнемо, а відвар картопляний залишаємо, він нам знадобиться для приготування тіста.
У глибокий посуд лиємо 200 мл. теплого картопляного відвару. Сиплемо цукор, сіль і дріжджі.
Додаємо від загальної кількості 250 гр. борошна.
Перемішуємо ложкою, накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 25 хв.
Тим часом приготуємо начинку. Смажимо цибульку до золотистого кольору.
З’єднюємо мнуту картоплю, цибульку, зелень кропу, перець.
Перемішуємо і при потребі досолюємо.
Відпочиле тісто обминаємо і досипаємо решту 70 гр. борошна.
Замішуємо тісто, воно буде злегка липкуватим.
На робочу поверхню лиємо одну столову ложку олії, перекладаємо тісто, знову обминаємо (після цього воно не буде липнути до рук).
Розрізаємо його на дві рівні частини, кожну розкачуємо у “ковбаску”.
Розкачану “Ковбаску” ріжемо на рівні 4-5 частин.
Кожен шматочок руками розтягуємо у коржик.
По середині викладаємо начинку.
Зщіплюємо у пиріжок.
Після цього пиріжок злегка приплюснемо і перекладаємо смажитися у розігріту сковорідку з олією приблизно 3 ст.л.)
Обсмажуємо з обох сторін до красивого рум’янцю.
Смачного!
