Сир приготувати просто і часу зовсім небагато потрібно його приготування. Домашній сир добре підходить на сніданок з бутербродами до чаю чи кави.
Інгредієнти з яких приготуємо домашній сир:
- Молоко жирністю 3.2% – 1.5 л.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 300 мл.
- Сіль – 1 чайна ложка.
Приготування домашнього сиру.
Як приготувати сир в домашніх умовах, є багато рецептів на будь-який смак. Сир приготувати просто і часу зовсім небагато потрібно його приготування. Сир добре підходить на сніданок з бутербродами до чаю чи кави.
Молоко наливаємо у сотейник.
Яйця розбиваємо в чашу, додаємо сметану та ретельно розмішуємо.
У молоко додаємо сіль та доводимо до кипіння.
У кипляче молоко вливаємо суміш, розмішуємо.
Суміш доводимо до кипіння, постійно при цьому розмішуємо. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь і варимо близько 5 хвилин. Суміш при кипінні збирається в сирні пластівці та відокремлюється сироватка.
Форму застилаємо марлею, якщо не щільна марля, тоді застилаємо в два шари і виливаємо суміш.
Зверху ставимо прес, щоб сир набув форми, до повного остигання.
Потім сир дістаємо із форми та зберігаємо в холодильнику.
Сир подаємо до чаю чи кави з бутербродами на сніданок. З сироватки можна приготувати хліб, домашні батони або млинці, також можна використовувати сироватку в косметичних цілях.
Приємного чаювання!
