Гарбузовий мармелад – корисний смаколик, який дуже просто приготувати в домашніх умовах. У гарбузі величезна кількість корисних мікроелементів. І що дивно, при термічній обробці в ній залишається велика частина вітамінів. Гарбуз – справжній природний лікар. Але його смак подобається далеко не всім. Однак можливо зробити з цього овоча справжній домашній десерт.
Продукти з яких приготуємо гарбузовий мармелад:
- гарбуз – 500 гр.
- цукор – 60 гр.
- агар-агар – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- вода (щоб розвести агар-агар) – 5 ст.л.
Рецепт гарбузового мармелада.
Гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками.
Перекладаємо у каструлю, лиємо воду, щоб покрила гарбуз. Варимо протягом 15 хв.
Тепер зливаємо воду і робимо із гарбуза пюєре за допомогою блендера, або зручним для вас способом.
Додаємо цукор і одну столову локу лимонного соку. Вмикаємо найманший огонь і тушкуємо протягом 20 хв. періодично помішуючи.
Останнім додаємо розвединий у воді агар-агар і варимо ще 2 хв.
Переливаємо готовий мармелад у формочки або підходячий посуд. Даємо йому охолонути і застигнути протягом 2 год.
Якщо ви залили у формочки, тоді просто виймаємо і вмакуємо у цукор. Особисто я залила у глибоку тарілку і нарізала кубиками після того як марлелад застиг.
Смачного!
