Грузинський овочевий салат з волоськими горіхами та сметаною підходять для будь-яких других страв та для швидкого перекушування. Для них можна замішувати складніші заправки на основі лимонного соку, винного або бальзамічного оцту та соєвого соусу або використовувати готові соуси, сметану або майонез. Овочі можна брати будь-які за смаком, робити різне поєднання та отримувати різні за смаком та видом салати.
Це новий насичений смак, в оригінальному рецепті додають гострий перець, але я не полюбляю дуже гострі заправки, тому готую без нього.
Інгредієнти з яких приготуємо грузинський овочевий салат:
- Огірки – 3 шт
- Помідор – 2 шт
- Петрушка -1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Цибуля фіолетова або ріпчаста 1 шт
- Грецькі горіхи 50 гр.
- Часник 2 зубчики
- Оцет яблучний або винний – 2 ст.л.
- Сметана 4 ст. ложки
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
Рецепт грузинського овочевого салата.
Горіхи смажимо на сухій сковороді протягом 10 хв.
Тим часом помідори наріжемо четвертинками, огірки кільцями
цибулю півкільцями.
Зелень кропу і петрушки дрібно нарізаємо.
Приготуємо заправку. У чашу блендера сиплемо підсмажені грецькі горіхи. Подрібнюємо.
Додаємо сметану, оцет і вичавлений часник.
За бажанням можна покласти до соусу ще гострий перець (але з ним буде дуже гостра заправка)
До подрібнених овочів перекладаємо заправку.
Перемішуємо і при потребі досолюємо.
Ось і все. Салат готовий! Подаємо до столу присипавши подрібненими горіхами.
Смачного!
