Грибна підлива з шампіньйонів завжди мала у своєму складі сметану або вершки, цього разу використала молоко, результат приємно здивував смаком і ароматом. Це рецепт грибної підливи з печерицями або грибний соус, якою посмакували дорогою у гори, коли їхали відпочивати. Власниця кафе поділилася рецептом підливи, Ви не повірите, вона настільки смачна, що її хочеться ще. За бажанням можна додати свіжу зелень.
Багато хто каже, що справжна підлива може тути тільки з таких грибів як білі, опеньки, гливи чи лисички. Приготувавши цю смакоту, кожен хто так вважає поміняє свою думку, тому що шампіньйони або печериці куплені в магазині за смаком можливо кращі. Тут весь секрет в рецепті про який розповім нижче.
Продукти , з яких готується грибна підлива з печериць:
- Вершкове масло – 100 гр.
- Гриби свіжі шампіньйони (печериці) – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Вода – 300 мл.
- Сіль та перець за смаком
- Лавровий листок та духм’яний перець
Для підбивання:
- Молоко – 200 мл.
- Борошно – 3 ст.л.
Ділюся рецептом того, як готується найсмачніша грибна підлива з шампіньйонів:
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо разом з вершковим маслом у каструлю з товстим дном. На середньому огні тушкуємо протягом 5 хв., періодично помішуючи, щоб не пригоріла цибулька, краще використовувати каструлю з товстим дном.
Гриби шампіньйони січемо слайсами. Перекладаємо до цибулі разом з духм’яним перцем, перемішуємо, тушкуємо протягом 10 хв., гриби віддадуть вологу, тому рідини побіляшає.
Тепер вливаємо 300 мл. води з лавровим листком, перемішуємо і доводимо до кипіння. Даємо покипіти 15 хв.
Поки все кипить, ми готуємо підбивку. Для цього у склянку вливаємо молоко, всипаємо до нього борошно, за допомогою виделки розмішуємо, так ми позбудемося грудочок борошна. Вливаємо цю суміш в каструлю. Солимо, перчимо за смаком.
Вмикаємо маленький огонь, доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою, варимо 10 хв при середному огні.
От і все, грибна підлива з шампіньйонами готова можна смакувати з будь яким гарніром.
Також на сайті знаходиться рецепт грибної юшки, який знаходиться на нашому сайті ось тут.
Гарного Вам настрою! Ми сподіваємося, що рецепт приготування грибного соусу до картоплі, макаронів чи гречки виручить не один раз будь-яку господиню. Дякуємо за увагу.
Смачного!
