Існують тисячі рецептів дуже смачних страв, які потрібно готувати відносно довго. До такої категорії належать і страви з яловичини. М’ясний гуляш з телятини із підливою готується за цим рецептом досить довго, але воно того варте. Завдяки тривалій обробці м’ясо виходить дуже ніжним і соковитим.
Як гарнір до цього гуляшу підійде відварна гречка, перловка або картопляне пюре. А сама підлива тут така смачна, що я навіть її без яловичини люблю.
Інгредієнти з яких приготуємо гуляш із підливою:
- м’ясо телятини – 500 гр.
- цибуля – 3 шт.
- паприка солодка – 2 ст.л. ( або томатної пасти).
- борошно – 2 ст.л.
- вода – 500 мл.
- сіль і перець за смаком
- олія – 30 мл.
- лавровий листок і духм’яний перець по 1 шт.
М’ясний гуляш з телятини – покроковий рецепт:
У глибоку сковорідку лиємо олію, кладемо нарізану півкільцями цибулю.
М’ясо ріжемо шматками невеличкого розміру, щоб зручно поміщалося у роті. Кладемо його на цибулю.
Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 10 хв., а вже після цього перемішуємо. (завдяки цьому м’ясо буде соковитим).
Тепер додаємо солодку паприку.
У класичному рецепті вказано давати паприку, але її можна замінити на томатну пасту).
Накриваємо і тушкуємо 5 хв.
Вливаємо воду, кладемо переуь духм’яний і лавровий листок. Накриваємо кришкою і тушкуємо 40 хв., періодично помішуючи.
Поки гуляш вариться, ми спряжимо 2 ст.л. борошна до золотистого кольору.
До спряженого борошна лиємо 100 мл. води і перемішуємо вінчиком до пастоподібної маси без грудочок.
Переливаємо у каструлю з гуляшем і перемішуємо.
Варимо ще 5 хв. і знімаємо з плити.
Подаємо з пюре, рисом або Вашим улюбленим гарніром. Чудова підлива готова!
Смачного!
