Капуста тушена з картоплею і ковбасками – класична страва, яка присутня в кухні багатьох європейських країн. Скільки господинь, стільки і рецептів, секретів, і нюансів приготування цієї смачної страви зі свіжої капусти.
Тушкована капуста може стати набагато ситнішою, якщо її втушити разом з ковбасками. Ви так пробували? Дійсно, виходить смачна, ароматна, поживна і в той же час страва з простих овочів. Готується просто і під силу будь-кому.
Ця страва хороша тим, що її можна подавати як в якості гарніру до будь-якої гарячої страви, так і в якості самостійної страви.
Продукти з яких приготується капуста тушена з картоплею і ковбасками:
- капуста – 1 кг.
- картопля – 5 шт.
- ковбаски мисливські (або улюблена ковбаса) – 300 гр.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- томатка паста – 2 ст.л.
- сіль і перець за смаком
- олія – 3 ст.л.
- вода – 100 мл.
Покроковий рецепт тушкованої капусти з ковбасками.
Капусту дрібно шаткуємо або нарізаємо ножем.
Перекладаємо у глибоку каструлю або сковорідку, вливаємо 3 ст.л. олії. Накриваємо кришкою і тушкуємо до легкого золотистого кольору, при цьому періодично перемішувати щоб не пригоріла.
Моркву подрібнюємо на терко з великою насадкою, додаємо разом з томатною пастою в капусту. Перемішуємо і тушкуємо протягом 10 хв.
Картоплю нарізаємо невеличкими кубиками, кладемо поверху цибулі, вливаємо 100 мл. води і тушкуємо протягом 30 хв. на маленькому огні неперемішуючи.
Тим часом дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо до м’якості, додаємо подрібнені ковбаски, смажимо ще декілька хвилин.
Останнім що ми зробимо, це перекладаємо до капусти цибульку з ковбасками, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хв.
Подаємо як самостійну страву разом з овіжими або квашеними овочами!
Смачного!
