Цей маковий завиванець з родзинками готувала ще моя бабця, рецепт передався мені разом із її кулінарною книгою. Що найголовніше в такій випічці? Начинка і правильне тісто. Першого має бути багато, а другого навпаки. При цьому важливо, щоб тісто вийшло ніжним і пухким.
Сам процес досить простий, ніяких складних маніпуляцій. Макову начинку можна купити і готову, але таку, як ви зробите самі – годі й шукати. Тому я за смак і готую її сама, що і Вам рекомендую..
Хочемо запропонувати швидкий в приготуванні і досить простий рецепт рулету з маком.
Інгредієнти щоб приготувати маковий завиванець:
Тісто ( на 2 завиванці)
- 100 мл. молока
- 25 гр. дріжджі
- 1 яйце
- 30 гр масла
- 100 гр цукру
- Борошно приблизно 300- 400 гр. ( скільки забере)
Рецепт макового завиванця:
Дріжджі засипати цукром та розтерти виделкою, вливаємо тепле молоко і розмішуємо до розчинення цукру. Далі додаємо яйце та розтоплене масло.
Просіюємо борошно та замішуємо не туге тісто.
Накриваємо рушником і чекаємо годинку, щоб підросло.
Макова начинка:
- 200 гр. маку
- 100 гр. цукру
- 50 гр родзинок
- 2 яєчних білка
Приготування: Мак запарити з цукром і родзинками та розтерти або перемолоти кавомолкою. Дати йому остинути.
Збиваємо яєчні білки в круту піну і змішуємо з маком.
Тісто ділимо на 2 частини і розкачуємо товщиною 0,5 см.
Викладаємо половину маку.
Скручуємо у рулет. Робимо таких два.
Зверху змащуємо яєчним жовтком.
Випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.
Смачного!
