Жоден гриб не зрівняється з білим, і у багатьох грибників він користується заслуженим авторитетом. Рецепт популярної і в якійсь мірі делікатесної закуски мариновані білі гриби з часником мають тепер всі мої коліжанки, це новий і дуже приємний смак..
Страви з лісовими дарами можна приготувати і для святкового застілля, і для сімейного обіду. А в розпал грибного сезону саме час заготовити мариновані білі гриби на зиму. За цим рецептом вони виходять такі смачні і запашні! Тільки підбирайте маленькі грибочки, буде ще й дуже красиво!
Інгредієнти з яких приготуємо мариновані білі гриби з часником:
- білі гриби – 1 кг.
- часник – 5 зубчиків
- чиста вода – 1 л.
- сіль кам’яна – 4 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- духм’яний перець – 2 шт.
- лавровий листок – 4 шт.
- гвоздичка – 3 шт.
- оцет 9% – 4 ст.л.
Рецепт маринованих білих грибів з часником.
Білі гриби миємо від бруду, великі розрізаємо на декілька часнин. Деякі господині окремо маринують ніжки і шапки, особисто я готую все разом.
Підготовлені грибочки перекладаємо у каструлю і варимо протягом 25 хв..
Проціджуємо через друшлак.
Тепер нам потрібно приготувати маринад. У глибоку каструлю лиємо оцет, воду, вичавлюємо часник, кидаємо перець, лавровий листок, бутони гвоздики, сиплемо сіль з цукром. Доводимо суміш до кипіння, даємо покипіти 5 хв.
Перекладаємо білі гриби. Варимо їх у маринаді 10 хв.
У стерелізовані банки накладаємо грибочки, заливаємо маринадом у якому вони варилися.
Останнім етапом є стерелізація, дял цього у каструлю вливаємо воду, на дно кидаємо рушничок, ставимо банки з грибами і стерелізуємо проягом 30 хв. від початку закипання води.
Задишилося закатати банки кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником або пледом до повного охолодження.
Смачного!
