Маринований болгарський перець в олії по перевіреному рецепту з 90-х.


Це найсмачніший маринований болгарський перець в олії на зиму. Любителі таких пікантних, пряних холодних закусок точно оцінять цей рецепт. Готується нескладно та швидко.

Продукти з яких приготуємо маринований болгарський перець в олії: (вихід 3 літри, 6 банок об’ємом 500 мл)

  • болгарський перець – 3 кг.
  • вода -1 літр
  • сіль – 2 ст.л
  • цукор – 300 гр.
  • олія -150 мл
  • оцет 9% -150 мл.
  • перець запашний горошком -10 шт.
  • лавровий лист 3 шт.

Рецепт маринованого болгарського перця по перевіреному рецепту.

Перед приготуванням цієї закуски необхідно обов’язково простерилізувати банки. Банки я використовую обсягом 500 мілілітрів. Мені зручно їх простерилізувати в духовці (мию банки в содовому розчині, ставлю на решітку дном нагору, потім включаю духовку на 150 градусів). Час 15 хвилин. Потім охолоджу їх до теплого стану в духовці. Кришки кип’ячу у воді 10 хвилин.

Перець промили, очистили від насіння і нарізали на смужки або шматочками довільної форми.

У каструлю наливаю воду, додаю столовий оцет, цукор, сіль, олію без запаху, запашний перець горошком та лавровий лист. Ставлю каструлю на вогонь та доводжу до кипіння. У киплячий маринад викладаю нарізаний перець. Після повторного закипання варю перець приблизно 5 хвилин. Якщо весь перець не поміщається в каструлю, додайте його порціями. Одну порцію розклали по банках, всипали в цей же маринад.

Готову заготовку гарячою розкладаю по стерилізованих банках (щільно), доливаю до краю банки маринад.

Маринований болгарський перець в олії

Закриваю кришками, перевертаю верх дном. Укутаю банки пледом (ковдрою) і залишаю їх так до повного остигання.

Маринований болгарський перець в олії

Зберігати банки із заготівлею краще в прохолодному місці.

Маринований болгарський перець в олії

Дуже смачно виходить! Вдалих заготовок!

Також рекомендую приготувати маринований перець на зиму з медом.





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!