Маринований перець в гірчиці. Зїдаємо ще до зими.

Маринований перець

Маринований перець в гірчиці на зиму – це один із багатьох способів консервації цього овоча. Заготовила дві баночки цієї закрутки на зиму, але ми з’їли її ще в цей день. Вона дуже смачна, використовувала не гостру гірчицю, яка надає легку нотку пікантності. Також готую перець з медом, але цей рецепт маринованого перця в гірчиці мої рідні полюбляють більше.

Продукти які знадобляться щоб заготовити маринований перець в гірчиці:

  • перець болгарський – 1 кг. (вага в очищеному стані)
  • гірчиця (лагідна) – 150 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.
  • оцет 9% – 50 мл.
  • вода – 500 мл.
  • олія соняшникова без запаху – 150 мл.
  • перець духм’яний – 5 шт.
  • лавровий листок – 2 шт.

Рецепт маринованого болгарського перця з гірчицею на зиму.

Перець чистимо від насіння, нарізаємо смужками товщиною 1 см.

Маринований перець

В каструлю лиємо воду і оцет, сиплемо сіль з цукром, кладемо лавровий листок і перець духм’яний.

Болгарський перець з гірчицею

Доводимо до кипіння, кладемо нарізаний болгарський перець. Варимо 15 хв. з моменту закипання. Відціджуємо.

Маринований перець

У глибоку посудимо лиємо олію і кладемо гірчицю.

Маринований перець

Перемішуємо до однорідної емульсії.

Болгарський перець з гірчицею

Перекладаємо перець.

Маринований перець

Добре все перемішуємо.

Накладаємо ароматним перцем стерелізовані скляні банки до самої горловини.

Завершальним етап є стерелізація. У каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок, поміщаємо на нього скляні банки і стерелізуємо протягом 10 хв.

Закатуємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!