Готуються найніжніші “ледачі вареники” з картоплею на основі картопляного пюре з додаванням манки та борошна. При цьому тісто виходить абсолютно не забитим, а дуже м’яким та ніжним, вареники формуються за допомогою ложки, а не руками. Подаються картопляні вареники зі смаженою цибулею, що робить страву ще смачнішою, ароматнішою та апетитнішою. Для дітей можна приготувати варіант без цибулі, просто доповнивши їх сметаною.
Інгредієнти:
- Яйце -1 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Борошно – 150 гр.
- Манка – 2 ст.л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець мелений – 1/2 ч.л.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – 2-3 ст.л.
Найніжніші “ледачі вареники” з картоплею – швидкий експрес-рецепт.
Насамперед відваріть картоплю. Бульби очистіть від шкірки, наріжте довільними шматочками, помістіть у каструлю з водою, встановіть на вогонь. Варіть картоплю до готовності.
Після варіння весь відвар злийте, картоплю роздавіть товкучкою, додайте вершкове масло.
Картопляне пюре трохи остудіть, вбийте яйце, всипте прянощі. Спеції можна міняти до смаку.
Всипте необхідну кількість манної крупи та борошна.
Усі компоненти ретельно перемішайте до однорідності. Суміш добре утрамбуйте ложкою і розрівняйте лопаткою, зверху змастіть олією.
На вогонь кладемо глибоку каструлю з водою, закип’ятіть рідину, посоліть. Чайною або десертною ложкою наберіть невелику кількість маси, киньте в воду.
Щоб суміш не прилипала до ложки, періодично занурюйте ложку в олію.
Почергово у воду помістіть усі заготовки.
Варіть їх на високому вогні 3-5 хвилин після випливання на поверхню.
Паралельно підготуйте цибульну засмажку. Головку цибулі очистіть, наріжте кубиками. Нарізку обсмажте на сковороді вершковому маслі до рум’яності.
Готові вареники шумівкою дістаньте із води, додайте засмажену цибулю.
Суміш перемішайте, щоб цибуля огорнула кожен вареник. Страву перекладіть у тарілку, подайте на стіл.
Смачного!
