Паляниці з сиром на кефірі печу кожен день! Готуються просто, в міру швидко та з доступних продуктів! Палянички смажаться на сковороді зовсім у невеликій кількості олії, виходять м’які, пишні і до того дуже смачні, що чудово підійдуть для сніданку. Або більше, подайте їх до гарячих страв замість хліба!
Інгредієнти:
- кефір (кімнатної температури) – 250 мл. (1 склянка),
- сіль – 0,5 ч. ложки,
- сода харчова – 0,5 ч. ложки,
- сир – 100 гр.,
- борошно – 2 – 2,5 склянки (у мене пішло 350 гр.),
- олія – для смаження.
Паляниці з сиром на кефірі – покроковий фото рецепт:
Для того, щоб приготувати палянички на кефірі з сиром, підготуйте такі продукти: кефір, соду, сіль, олію, борошно і сир. Кефір у мене домашній, але можна використовувати і магазинний.
Просіюємо борошно в миску, щоб збагатити її киснем і додаємо тертий сир. Я взяла сир “Гауда”, який натерла на дрібній стороні тертки. Він смачний, м’який та добре плавиться. Перемішаємо борошно з сиром.
Далі в миску виливаємо кефір у якому розвели соду. Бажано, щоб він був кімнатної температури. Потім тісто перемішайте ложкою.
Замішуючи тісто на коржики, в миску я просіюю лише 2 склянки борошна. Борошно різне у всіх, тому, щоб з нею не переборщити, краще додати після з’єднання всіх продуктів.
Потім додаю сіль. Тісто добре перемішуємо ложкою.
На робочу поверхню просіваю півсклянки борошна, викладаю неоднорідне тісто з миски на стіл і починаю вимішувати тісто.
Загалом, на заміс цього тісту у мене пішло 2,5 склянки борошна, але це не означає, що у вас піде стільки ж. Орієнтуйтесь на консистенцію тіста. Воно після замісу повинне вийде м’яке і навіть зовсім капельку липнути до рук. Це нормально. Не забивайте тісто борошном! Тісто загорніть у пакет або накрийте мискою. Залишіть відпочивати на 30 хвилин.
Після відпочинку розділіть тісто на 6 рівних частин і скачайте кульки. Щоб тісто легко розкочувалося і не чинило опір, дайте цим кулькам тіста полежати хвилин 5.
А в цей час відправте на вогонь сковороду. Вона повинна добре розігрітися.
Шматок тіста розкачати на невеликий коржик. Сьогодні коржі з сиром я зроблю щонайменше в діаметрі (18 см.). Навіть сковороду взяла маленьку. Розкатане тісто наколоти вилкою.
Лиємо в розігріту сковороду із 2 ст. ложками олії. Смажимо коржики на середньому вогні приблизно 2 хв. з лдного боку.
Акуратно перевертаємо сирний коржик і смажимо з другого боку до готовності.
Готовий корж переносимо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. І продовжуємо смажити решту паляниць так само.
Які ж вони апетитні ці паляниці з сиром на кефірі! Їх варто приготувати! Знаю, калорійно, але дуже смачно!
З молочком, з чаєм або компотом коржики на кефірі ще та насолода!
Смачного!
