Пампушки з часником і кропом до борщу.

Пампушки з часником — це шанована випічка, яку прийнято подавати з червоним борщем. Часникові пампушки є невеликого розміру здобні булочки, які готуються з дріжджового тіста. На відміну від пампушок їх випікають у духовці.

Сьогодні рецептів пампушок є досить багато. Їх готують на кефірі, воді, молоці, кислому молоці. Але оскільки це здобна дріжджова випічка, невід’ємним компонентом в ній є дріжджі. Сьогодні вам пропоную простий рецепт пампушок із часником. Готуватимемо їх на молоці.

Ось які інгредієнти нам потрібні щоб приготувати пампушки з часником:

  • просіяне борошно – 450 гр. (+30 гр. для підсипання)
  • сіль – 1 ч.л.
  • цукор – 1 ст.л.
  • дріжджі сухі – 10 гр. (або 30 гр. пресованих)
  • яйце – 1 шт.
  • олія – 30 мл.

Для часникової заправки:

  • часник – 2 зубчики
  • кріп – 1/2 пучка
  • олія – 2 ст.л.
  • чиста вода – 50 мл.
  • щіпка солі

Рецепт пампушків з часниковою заправкою.

Починаємо з приготування пухкого тіста. Воно буде липкуватим, але борошна не можна більше досипати, тому що пампушки будуть твердими.

У глибоку посудину сиплемо дріжджі і цукор.

Вливаємо тепле молоко 30-35 С. Перемішуємо вінчиком до розчинення сухих інгредієнтів, накриваємо рушником і кладемо у тепле місце, щоб запрацювали дріжджі.

Сиплемо 3 ст.л. борошна від загальної кількості, ливаємо олію і одне розмішане яйце.

Добряче змішуємо інгредієнти за допомогою вінчика.

Досипаємо решту дорошна і замішуємо тісто протягом 5-8 хв. Збираємо його у кулю та поміщаємо у тепле місце на 60 хв.

Для зручності руки можна змастити олією або припилити борошном.

За цей час тісто збільшиться в об’ємі відносно свого початкового розміру.

Виймаємо його на добре припилкну поверхню і декілька разів обминаємо. Після цього розрізаємо на два рівні шматки.

Кожен шматок скручуємо у ковбаску та ріжемо на 8 рівних шматків.

Кожен шматок скачуємо у пружну кульку.

Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо щільно наші пампушки. Накриваємо рушником і даємо ще постояти протягом 20 хв.

Поміщаємо випікатися протягом 30 хв. у розігрітій до 180 С. духовці.

Тим часом приготуємо часникову заправку. Для цього змішуємо подрібнену зелень кропу, вичавлений часник, олію, сіль і воду.

Спечені пампушки ще гарячими змащуємо часниковою заправкою і накриваємо харчовою плівкою на 10 хв.

Ось і все! Пампушки готові, така ароматна випічка часниковій заправці сподобається всім!

Смачного!






Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови розміщення зворотнього активного посилання на pelensky.pro