Печериці з болгарським перцем в гірчичній заправці на зиму.

Печериці з болгарським перцем

Печериці з болгарським перцем – це проста закрутка, яка для деяких може стати справжнім відкриттям. На 95% впевнена, що багатьом сподобається ця закуска з шампіньйонів і перця. Готую щороку перець в гірчиці, але моя колега з роботи порадила мені додати діжонської гірчиці і грибочків, для мене і мого чоловіка це справжня новинка, якою хочу з вами поділитися.

До речі, у цій закуски є дуже цікава особливість – вона однаково смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Продукти з яких приготуємо печериці з болгарським перцем на зиму:

болгарський перець – 1 кг.

  • гриби шампіньйони – 500 гр.
  • гірчиця лагідна (або з медом) – 150 гр.
  • діжонська гірчиця – 50 гр.
  • олія соняшникова – 150 мл.
  • оцет 9% – 60 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 2 ст.л.

Рецепт грибів з болгарським перцем в гірчичній заправці на зиму.

Гриби чистимо і миємо, якщо великі розрізаємо на декілька частинок, рекомендую готувати з маленьких грибочків.

Гриби з болгарським перцем

Перець болгарський чистимо від насіння, нарізаємо тоненькими смужками, у мене були жовтого і червоного кольору.

Печериці з болгарським перцем

У каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль з цукром.

Доводимо до кипіння і кладемо гриби з болгарським перцем. Варимо на середньому огні протягом 15 хв.

Печериці з болгарським перцем

В окремій посудині змішуємо олію з гірчицею.

Печериці з болгарським перцем

Гриби з перцем відціджуємо у друшлаку.

Печериці з болгарським перцем

З’єднюємо овочі з гірчицею, добряче перемішуємо.

Гриби з болгарським перцем

Накладаємо у стерелізовані скляні банки і закатуємо кришками.

Згідно своєї традиції, якій я не зраджую, для того щоб заготівля краще зберігалася завжди проводжу стерелізацію, у каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок, на них банки. Стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання води.

Закатуємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження!

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!