Печінка свинна тушкована в сметані за цим рецептом виходить м’якою, ніжною та ароматною. Цю страву можна використовувати як ситну підливу для картопляного пюре або для відвареної гречаної каші.
Часто готуємо курячу печінку, тому що її полюбляють діти, але приготувала одного разу за цим рецептом, діти думали що це тушковане м’ясо. Завдяки цьому рецепту отримаємо ніжну тушковану печінку з овочами і сметаною.
Інгредієнти з яких приготується печінка тушена:
- Цибуля – 3 шт.
- Морква -1 шт.
- Печінка свиняча 500 гр.
- Вода – 200 мл.
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
- Сметана 100 мл.
Додатково: молоко – 100 мл. борошно – 1 ст.л.
Печінка свинна тушкована з морквою і цибулею.
Спершу печінку потрібно замочити у молоці на 5 годин. Краще на ніч.
Печінку промиваємо у воді, висушуємо паперовим рушничком і нарізаємо шматками товщиною 1 см. Злегка відбиваємо.
Обмакуємо кожен шматок печінки у борошні і обсмажуємо із обох сторін на розігрітій з олією сковорідці.
Виймаємо злегка підсмажену печінку і перекладаємо у каструлю.
Моркву тремо на терко з маленькою насадкою, цибулю нарізаємо півкільцями. Перекладаємо у сковорідку де смажилася печінка. Тушкуємо до м’якості.
Після цього пасировані овочі додаємо до печінки, лиємо сметану і воду. Солимо і перчимо за смаком.
Печінка свинна тушкована
Перемішуємо і тушкуємо на маленькому огні протягом 20 хв.
Смачного!
