Напевно, багато господинь готують печінковий пиріг в духовці, адже це дуже смачна страва. Але не завжди є час і бажання випікати печінкові млинці, на цей випадок я розкажу Вам як приготувати печінковий торт в духовці (з курячої печінки).
До речі, такий пиріг з курячої печінки виходить дуже соковитим і ніжним, в цьому я вас запевняю. Єдине, про що я пошкодувала, так це про те, що приготувала мало овочевої засмажки – вона там ну дуже потрібна, тому сміливо робіть побільше, точно не пошкодуєте.
Для цього рецепта я завжди купую курячу печінку, мені вона здається ніжніше і соковитіше, але якщо ви не любите курячу або не їсте з якоїсь причини, купуйте яловичу або свинячу.
Продукти з яких спечемо пиріг з курячої печінки в духовці:
- куряча печінка – 700 гр.
- манка – 100 гр.
- молоко – 100 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- морква – 4 шт.
- цибуля – 4 шт.
Смачний, домашній і корисний печінковий пиріг в духовці приготуємо за таким рецептом:
Печінку чистимо від білих плівок, миємо і подрібнюємо блендером або м’ясорубку.
Додаємо манку, сіль і молоко. Перемішуємо.
Залишаємо борошняну сіміш на 60 хв. щоб манка набрякнула.
Тим часом цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на терко з грубою насадкою.
Перекладаємо овочі у сковорідку, вливаємо 1 ст.л. олії і тушкуємо до готовності.
За цей час манка вимішана з печінкою набрякне.
Беремо роз’ємну форму, на дно кладемо пергаментний папір. Переливаємо половину печінкової маси.
Викладаємо і розрівнюємо тушковану цибулюку з морквою.
Лиємо решту печінкової маси і обережно вирівнюємо по всвй поверхні.
Поміщаємо у розігріту духовкку до 180 С. протягом 60 хв.
Готовому печінковому торту даємо охолонути протягом 1-2 годин до кімнатної температури.
Верх прикрашаємо за бажанням, особисто я промазала майонезом і посипала нарізаним кропчиком.
Смачного!
