Пляцок з яблуками і маком “Яблучна вишиванка”.

Багатий пляцок з яблуками і маком – це смачне тісто і просто нереально ароматна макова начинка з родзинок, маку та яблук. Тому наш маково-яблучний тортик просто ідеальний.

На дно пісочне тісто. Центр наповнений ароматним і «фаршированим» маком. Зверху покриваємо ще одним шаром пісочного тіста. А на додачу – незвичайна шоколадна глазур із родзинками. Обіцяю, одного шматочка достатньо, щоб отримати “задоволення”!

Форма 20*25 см.

Інгредієнти для пляцка:

тісто:

  • борошно – 200 гр.
  • цукор – 50 гр.
  • розпушувач для тіста – 1 ч.л.
  • жовтки – 2 шт. (білки підуть до начинки)
  • масло або маргарин – 100 гр.
  • сметана – 1 ст.л.

для начинки:

  • мак (сухий) – 250 гр.
  • молоко – 300 мл.
  • масло – 50 гр.
  • цукор – 100 гр.
  • цукор ванільний – 1 ст.л.
  • яйця – 2 шт. (+2 білки, що залишилися від тіста)
  • яблука – 200 гр.
  • родзинки – 100 гр.
  • грецькі горіхи – 100 гр.
  • манка – 40 гр.

для помадки:

  • молочний шоколад – 100 гр.
  • молоко – 5 ст.л.
  • родзинки – 100 гр.

Тертий пляцок з маком і яблуками “Яблучна вишианка” печеться за таким рецептом.

Тісто. У глибокому посуді з’єднуємо борошно, цукор, яєчні жотки (білки підуть у начинку), розпушувач, сметану і натертий маргарин або вершкове масло.

Масло краще злегка підморозити, так його простіше терти.

Замішуємо еластичне тісто, розрізаємо його на дві частини, поміщаємо у пакет і кладемо в холодильник.

Начинка для макового пляцка. У каструлю вливаємо молоко, сиплемо мак.

Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 3-4 хв.

Знімаємо з плити, накриваємо кришкою і даємо постояти протягом 3 годин. (за цей час мак вбере у себе майже все молоко).

Після цього проціджуємо мак через ситко або марлю.

 

І перемелюємо його через м’ясорубку з дрібним ситком або перетираємо у маківниці.

До маку кладемо манку, подрібнені грецькі горіхи, родзинки (попередньо замочені у гарячій воді), натерті яблука

і 50 гр. розтопленого і охолодженого вершкового масла.

2 яйця і 2 білка збиваємо з 100 гр. цукру і ванільним цукром до пишного стану протягом 6-7 хв.

З’єднуємо макову начинку із збитими яйцями.

Добре вимішуємо, яєчна маса повинна добре змішатися з маковою.

Дно форми застелаємо пергаментом, виймаємо одну частинку тіста і тремо на терко, рівномірно розрівнюємо.

Викладаємо начинку і розподіляємо по всій формі.

Тепер затераємо другою частинкою тіста зверху по начинці терком з грубою насадкою.

Маковий пляцок з пісочними коржами

Поміщаємо випікатися у розігріту духовку при 180 С. на 40-50 хв. до красивого рум’янцю.

Тертий пляцок з маком і яблуками

Гарячому пляцку даємо охолонути протягом години.

Тим часом приготуємо помадку. Для цього на водяній бані розтоплюємо шоколад із молоком і змішуємо з родзинками.

Гарячою помадкою покриваємо пляцок з яблуками і маком.

Тертий пляцок з маком і яблуками

Смачного!


Виготовлення окулярів за рецептом лікаря на ПРООКО


Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
error: Content is protected !!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови письмової згоди автора.