Пляцок “Київський” з горіхами і безе це дуже смачна випічка, всі ми, коли-небудь смакували легендарним “Київським тортом”, пропонуємо Вам спекти простіший у приготуванні пляцок, який нічим не поступається цьому торту.
форма 20*25 см.
Продукти:
Тісто:
- 200 гр маргарини
- 400 гр борошна
- 100 гр цукру
- 4 жовтки
- 2 ст. л. сметани
- 1 ч. л. порошку до печива
Додатково:
- 400 гр сливового варення (або будь-якого іншого)
- 200 гр подрібненого арахісу (або грецьких, хто які більше любить)
Безе:
- 4 білки
- 200 гр цукру
- 1 ст. л. крохмалю
Крем:
- Ванільний пудинг – 1 шт.
- Молоко – 400 мл.
- Масло – 300 гр.
- Цукрова пудра – 100 гр.
Пляцок “Київський” з горіхами і безе – покрокове приготування:
З інгредієнтів замісити тісто та поділити на 3 частини.
Викласти одну частину на застелене пергаментом деко, зверху помастити 1/3 варення та посипати подрібненими горіхами(1/3). Випікати при 180 С 15-20 хв. Печемо таких 3 коржі.
Безе: білки збити з цукром у густу масу, висипати крохмал та перемішати. Випікати при 100 С 60-90хв.(готовність перевірити зубочисткою, повинна бути суха).
Крем: Пудинг готуємо згідно інструкції на упаковці, особисто я готую так, більшу частину молока ставлю на плиту та доводжу до кипіння, поки молоко закипає, у другій половині молока розводжу пудинг. Після закипання вливаю пудинг у кипляче молоко та постійно помішую на маленькому огні до загустіння.
Масло збиваємо з цукровою пудрою. Частинами додаємо заварений та охолоджений пудинг, збиваємо до однорідної маси.
Збираємо пляцок: Корж-крем-корж-крем-безе-крем-корж (горіхами вниз).
Ви ще можете приготувати дуже смачний пляцок з безе “Засніжений барс”, рецепт ось тут.
Смачного! Гарного Вам настрою!
