Сьогодні хочу розповісти вам, ласуни, ще один рецепт смачного та оригінального торта – це апельсиновий пляцок з безе, що складається з апельсинового бісквітного коржа, коржа безе і шару крему з додаванням апельсинового соку.
Цей апельсиновий торт дуже ніжний та повітряний, відмінно ріжеться на шматочки. Готується зовсім не складно, хоч і доведеться почекати якийсь час, поки безе підсохне в духовці.
Чудовим доповненням до такого ситного пляцка з безе буде свіжозаварений чай або чашка ароматної кави.
Продукти з яких приготуємо пляцок з безе:
Коржі:
- 4 яйця
- 3 яєчні білки
- 5 ст л цукру
- 7 ст. л. борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- цедра 2 апельсин
Додатково: 2 ст. л. шоколадної пасти.
Приготування: Білки збити в круту піну, не перестаючи збивати додаємо жовтки та цукор. Відставляємо міксер , далі перемішуватимемо вінчиком.
Додаємо порційно борошно, розпушувач і вимішуємо акуратно вінчиком.
Тепер добавляємо цедру апельсину та ще раз вимішуємо. Випікаємо при 170 градусах 35-40хв.
Коли корж охолоне розрізати на 2 частини і помістити кожну шоколадною пастою.
Шоколадну пасту можна взяти готову або зробити самому (50 гр. шоколаду розтопити та додати 50 мл. вершків)
Безе:
- 3 яєчні білки
- 150 гр. цукру
- 2 ст. л. крохмалю
Приготування: Збити білки з цукром протягом 5-7 хв, додати крохмаль і ще раз збити.
Сушити при температурі 100 градусів 120 хв.
Крем:
- 200 гр. масла
- 150 мл. апельсинового соку
- 1 п. пудингу
- 2 ст. л. цукру
- 50 гр. цукрової пудри ( за бажанням).
- 150 мл води.
Приготування :
Сік довести до кипіння, пудинг розвести у холодній воді та влити у гарячий сік тоненькою цівкою.
Довести до кипіння та проварити 2-3 хв. Дати готовій масі охолонути.
Масло кімнатної температури збити міксеро.
По ложці додаємо апельсинову заварну масу і добре збиваємо.
За бажанням додаємо ще 50 гр. цукрової пудри.
Збираємо тортик:
Корж-крем
Безе-крем-корж.
Пляцок з апельсиновим кремом і безе поливаємо шоколадною помадкою або прикрашаємо за бажанням.
Смачного!
