Пляцок з маком і тушкованими яблуками – вдале поєднання коржів та начинки, святковий тортик з яблуками для любителів домашньої випічки.
Якщо ви зараз читаєте цей рецепт, то Вам напевно як і мені дуже захотілося смачної, ароматної домашньої випічки, яка створить затишок і підніме настрій в похмурі дні.
Готується торт з яблуками і маком не складно, однак, повозитися все-таки трохи доведеться, але повірте, це того варто.
Цей оригінальний пляцок з яблучним шаром чудово підійде не тільки для сімейного чаювання, але і стане справжньою окрасою святкового столу, радуючи покликаних гостей незрівнянним смаком і ароматом.
Рецепт пляцка з маком і яблуками.
Форма 20*25 см
Світлий бісквіт:
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 4 ст. л. муки
- 2 ч.л. порошку до печива
Шоколадний корж:
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. какао
- 4 ст. л. муки
- 2 ч.л. порошку до печива
Приготування шоколадного та світлого коржів одинакове:
Білки збити у круту піну, поетапно додати жовтки та цукор добре збити. Додати просіяну муку та порошок до печива (+какао до шоколадного коржа), та акуратно вимішати лопаткою. Випікати при 180 С. 25-30 хв.
Маковий корж:
- 1,5 ст маку
- 4 яйця
- 150 гр. цукру
- 1 ст. л. меду
- 20 гр. дріжджів сухих
Мак сухий змолоти. Жовтки розтерти з цукром (половиною), додати дріжджі і мед. Вимішати з маком. Окремо збити білки з другою половиною цукру та додати до макової маси. Випікаємо при 170 С 35-40 хв. До сухої зубочистки.
Яблучна маса:
- 1 кг яблук (дрібно нарізаних)
- 1склянка цукру
- 1 п желе(лимонного)
Тушкувати яблука з цукром до випарування вологи. Додати до гарячих яблук 1 п. желатину, добре перемішати щоб желе розчинилося. Остудити до літнього стану і викласти на маковий корж. На годину в холодильник.
Крем:
- 300 гр. масла
- 150 гр. цукру
- 300 мл молока
- 1 п вершкового пудингу
Пудинг заварити згідно інструкції. Остудити та збити із м’яким маслом.
Збираємо”Маково-яблучний” пляцок: Маково яблучний корж перемащуємо кремом та кладемо зверху шоколадний корж. Тепер акуратно на дощечку перевертаєм пляцок шоколадним коржем донизу, перемащуємо кремом та зверху світлий корж.
Смачного!
