Пляцок з ревенем та пудингом на пісочному тісті.

Пляцок з ревенем

Пляцок з ревенем та пудингом печемо протягом всього сезону. Кисло-солодкий смак ревеню ідеально відкривається в поєднанні з ароматним і ніжним тістом яке залиємо пудинговою масою. Сьогодні в якості експерименту додала декілька яблук, щоб збалансувати смак.

Форма 20*25 см.

Тісто:

  • 300 гр. борошна
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. сметани
  • 200 гр. масла
  • 170 гр. цукру
  • 2 ч.л. розпушувача

Приготування:

Борошно просіяти та змішати з розпушувачем. Обмокуючи в борошно натираємо туди ж на грубій терці масло.

Тоді додаємо яйця, цукор та сметану і замішуємо тісто.

Готове діcто ділимо на дві частини (1більшу та 1 трішки меншу).

Пляцок з ревенем та пудингом - тісто

Більшу частину відправляємо у холодильник (на 40-60хв), а меншу в морозилку.

В деко, застелене пергаментом, викладаємо наше тісто з холодильника та розправляємо його. Робимо виделкою проколи

Відправляємо у духовку (180градусів) на 15 хв. Даємо остинути. За цей час підготуємо пудингову масу та начинку.

Пляцок з ревенем та пудингом - корж

Начинка:

  • Ревінь – 4 шт.
  • Яблука – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Пудинг – 0,5 п (20гр.)
  • Крохмаль – 1ст.л.

Приготування:

Ревінь очистити та нарізати смужками по 2 см, яблука очищаємо та нарізаємо кубиками.

Висипаємо до них цукор, крохмаль та пудинг і добре вимішуємо.

Пудингова маса:

  • 550 мл. молока 60 гр.
  • (1,5 п.) пудингу
  • 2 п. ванільного цукру
  • 1 ст.л. цукру

Приготування:

400 мл. молока виливаємо у посудину та доводимо до кипіння, до нього ж додаємо цукор і ванільний цукор. У решті молока (150мл) розводимо пудинг та вливаємо його у гаряче молоко. Як тільки маса почне гуснути виключаємо.

Збираємо пляцок: На тісто (яке ми аже пекли 10 хв.) викладаємо ревінь та яблука

Пляцок з ревенем та пудингом

Заливаємо ще теплою пудинговою масою та вирівнюємо.

Пляцок з ревенем та пудингом

Зверху затираємо ( на грубій терці) тістом з морозилки.

Пляцок з ревенем та пудингом

Випікаємо при 180 градусах ще 40-45 хв. Даємо випічці остинути та смакуємо.

Пляцок з ревенем та пудингом готовий.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!