Спекла цими вихідними дуже смачний пляцок з вишнями і халвовим кремом. За основу взяла простий бісквіт на крохмалі без розпушувача і поділу яєць.
Крем для пляцка зробила масляно-заварний із додаванням халви, яку просто обожнюють мої діти.
Цей пляцок з халвовим кремом є мультифруктовим, тому що можна використати свої улюбленя фрукти, зараз наприклад сезон ревеню і полуниці. Готуйте просто і смачно.
Форма 20*25 см.
Інгредієнти:
для бісквіта:
- яйця – 6 шт.
- цукор – 180 гр.
- просіяне борошно – 160 гр.
- крохмаль кукурудзяний – 25 гр.
для крему:
- масло вершкове – 200 гр.
- 1 п. пудингу
- 400 мл. молока
- халва – 50 гр.
додатково:
- сухарі – 50 гр. ( я перетерла суху булку)
- вишня – 200 гр.
- чорний шоколад – 50 гр.
- варення або джем для просочення – 50 гр.
Пляцок з вишнями і халвовим кремом – покроковий рецепт.
Форму застелаємо пергаментним папером, посипаємо сухарями.
По сухарях викладаємо вишні та кришимо шоколад.
Приготуємо бісквіт. Спечемо красивий і ароматний корж на основі крохмалю без розпушувача і поділу яєць.
Яйця вибиваємо у суху і не жирну глибоку посудину. Додаємо щіпку солі і цукор.
Збиваємо міксером до пишної і стійкої маси протягом 12-15 хв.
Борошно змішуємо з крохмалем і просіваємо до збитих яєць.
Обережно вимішуємо вінчиком з низу до верху щоб зберегти пишність і повітряність тіста.
Перекладаємо тісто у форму на вишні і шоколад.
Випікаємо при 170 С. протягом 40 хв.
Коржеві даємо охолонути, виймаємо і перевертаємо дном до верху. (можна помістити його на три години у холодильник замотавши у харчову плівку, щоб краще різався)
Тим часом приготуємо крем. Заварити пудинг по інструкції та остудити.
200 гр. масла збити до пишноти. Додати поетапно заварну масу та збити міксером.
Вкінці додати 50 гр. подрібненої халви.
Розрізаємо бісквіт по середині на два коржі і промазуємо варенням.
По веренні промазуємо кремом (я відклала 2 ст.л. крему і промазала ним ще верх торта.)
Накриваємо другим коржем і за бажанням покриваємо ще верх пляцка халвовим кремом або поливаємо шоколадною помадкою.
Поміщаємо бісквітний пляцок у холодильник для стабілізації на 3 години.
Смачного!
