Полунична панакота – корисний і смачний десерт із полуниці, який всі полюбляють, особливо діти.
Багато хто плутає полунично-вершкове желе з паннакотою. Насправді, це два абсолютно різних десерти за технологією приготування і смаком. Полунична панна котта на основі йогурта має більш яскраво виражений смак і красиву структуру. Давайте розглянемо рецепт, як готується полунична панна котта покроково.
Полуниця і вишня – найулюбленіші ягоди дітей, приготувати на основі якої можна просто величезну кількість смачних і корисних десертів. Незвично гармонійне на смак поєднання вершків і полуниці дало початок багатьом відомим рецептами. Це і полуниця під повітряними збитими вершками, полуничні суфле, мус, полунично-вершкове желе, полуничний трайфл, і, звичайно ж, улюблена багатьма паннакотта.
Продукти з яких готується панакота:
- 300 гр полуниць
- 50 мл води
- 300 мл йогурта (білого, без додатків)
- 4 ст.л цукру
- 3 ст. л желатину
- Ванільний цукор 0.5 п.
- 100 гр. цукрової пудри
Полунична панакота – покроковий рецепт.
Полуниці помити, почистити, висипати у каструлю і добавити 50 мл. води, 2 ст.л цукру, довести до кипіння. Зняти з вогню і збити брендером.
1,5 ст.л желатину залити невеликою кількістю гарячої води, дати час, щоб розчинився.
Готу полуничну суміш процідити через ситко (необов’язково) і додаємо желатин. Тепер нам знадобиться пуста коробка з під яєць: ставимо бакал на коробку так, щоб він був під кутом 45градусів.
Заливаємо частину полуничної суміші у бакал, ставимо протягом 1,5 години в холодильник.
Коли маса схопилася теж саме робимо, тільки з протилежної сторони бакала. Відправляєм знову протягом 1,5 години у холодильник.
Готуємо ванільну суміш: 300 мл йогурту +100 гр пудри+ванільний цукор +1,5 ст.л. желатин (попередньо розчинений у гарячій воді, даємо йому охолонути).
Перемішуємо все лопаткою, заливаємо центральну частину нашого бакалу. І знову у холодильник.
Зверху прикрашаємо полуничкою. Насправді цей чудовий рецепт простого смаколика можна запам’ятати, всього декілька рядочків.
Полунично-ванільна панакота готова! Ми сподіваємося, що Вам сподобався рецепт десерту з полуниці.
Смачного!
