Любите домашню випічку? Пропонуємо приготувати дріжджові пиріжки з повидлом в духовці. Смачні ситні пиріжки доповнять сніданок, обід або вечерю. Їх можна захопити з собою на природу, роботу, в дорогу. Ситний перекус вам забезпечений.
Продукти з яких приготуємо пиріжки з повидлом в духові:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 120 гр.
- молоко – 250 мл.
- дріжджі пресовані – 18 гр. (або 6 гр. сухих)
- вершкове масло – 100 гр.
- борошно – 500-600 гр.
- сіль – 0,5 ч.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
для начинки: улюблене повидло або густий джем (у мене було яблучне густе варення)
Рецепт пиріжків з повидлом у пічці.
У посудину лиємо половину теплого молока, кладемо дріжджі і цукор. Перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.
Додаємо 4 ст.л. просіяного борошна, перемішуємо і накриваємо опару плівкою. залишаємо на 60 хв. у теплому місці.
В окремій мисці зєднюємо решту цукру, ванільний цукор, сіль і яйця. Змішуємо вінчиком до розчинення цукру.
Тепер ми до опари вливаємо розтерті яйця, рушту молока і розтоплене вершкове масло. Лопаткую або вінчиком добре вимішуємо і додаємо просіяне борошно у декілька підходів.
Замішуємо еластичне тісто, накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 2 години, протягом цього часу його потрібно буде двічі обім’яти.
Готове тісто нарізаємо на шматки приблизно по 50 гр. кожний, у загальній кількості у нас вийде 20-25 шт.
Із шматків скачуємо кульки.
Кожну кулю розкачуємо або розтягуємо руками у коржик.
По центрі викладаємо повидло або джем.
Скріплюємо по центрі наче вареник.
Перекладаємо у форму застелену пергаментом скріплюваною частиною до низу, накриваємо ще на 15 хв. рушником і змазуємо жовтком.
Поміщаємо у розігріту духовку при 180 С. на 25-30 хв. (час випікання залежить від вашої духовки)
Смачного! Вдалої вам випічки.
