Рецепт смачної піци яку ми приготуємо сьогодні. Хочемо із вами поділитися Італійським тістом для піци, за цим рецептом воно м’яке та смачне. Готуймо разом.
Продукти для приготування піци:
Для тіста
- Дріжджі – 10 гр.
- Тепла вода – 100 мл.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Оливкова олія – 1 ч.л.
- Борошно (просіяне) – 2 стакани
Для начинки
- Шинка ( або ковбаса) – 100 гр.
- Оливки – 10 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сир (моцарела)
Для соусу
- Томатна паста або помідори у власному соку – 100 мл.
- Орегано
- Базилік
- Сіль та цукор по четвертинці чайної ложки
- Оливкова олія 1 ст.л.
Рецепт смачної піци – фото приготування
Починаємо готувати піцу із основи, а саме замішування тіста. Для цього у теплій воді розводимо дріжджі та додаємо цукор, це важливо, щоб дріжджі почали працювати. Сіль додамо згодом.
Тепер поступово додаємо борошно із сіллю та олією, замішуючи еластичне тісто, вимішуємо протягом 10 хв, щоб збагатити його киснем.
Готове тісто скачуємо у пружну кулю, таку, що при дотику тісто повинно пружинити, перекладаємо у контейнер, накриваємо харчовою плівкою і даємо йому постояти протягом 2 год., воно повинно збільшитися у двічі, відносно початкового стану.
Поки відпочиває тісто, ми готуємо італійський соус для піци. Для цього у каструльку вливаємо всі перелічені інгредієнти і помішуємо не доводячи до кипіння протягом 5 хв., даємо йому охолонути.
Готуємо начинку для піци, хочу зауважити, що інгредієнти можна брати будь-які. У нашому випадку, оливки подрібнюємо. Шинку, помідори та сир нарізаємо.
Наше відпочивше тісто ми поділяємо на дві рівні частини ( у мене було дві піци) скачавши дві кулі.
Форму для випічки посипаємо борошном. Викладаємо тісто та за допомогою пальців розподіляємо його по формі.
На тісто виливаємо соус, рівномірно розподіляємо по коржу, викладаємо начинку і злегка скроплюємо оливковою олією, посипаємо орегано.
Духовку розігріваємо до 220 градусів та кладемо у розігріту пічку нашу піцу на 12 хв. Для кожної пічки час може бути різним, це вже кожна господиня знає, як пече її духовка, головне не пересушити.
Наша піца готова! Розрізаємо її гарячою та подаємо до столу.
Смачного!
