Приготувала цікавий грузинський салат з овочів, який підходять для будь-яких других страв та для швидкого перекушування. Для них можна замішувати складніші заправки на основі лимонного соку, винного або…
Нові і популярні салати до столу
Салати – постійні супутники нашого життя, святкової і повсякденні чи компанійські, або самотньої трапзи. Їх готують не тільки по якимось особливим випадкам. Рецепти салатів, яких у світі не одна сотня тисяч, напевно, з лишком перекриють кількість рецептів будь-якої іншої кулінарної категорії.
Часом складається відчуття, що щодня в світі з’являється кілька сот рецептів салатів. Адже будь-який салат – це імпровізація поєднання інгредієнтів, навіть з одними і тими ж продуктами салати можуть кардинально відрізнятися один від одного, завдяки тільки різній заправці.
Як правило, салат це холодна страва. Але ж зручно – його не потрібно розігрівати, більшість салатів готується швидко, вони ситні, красиві, та й з легкістю можуть замінити собою гарнір основного блюда. Здається, немає сенсу перераховувати назви салатів салатів, але буде помилково якщо не назвемо основні їхні види салатів:
теплі салати
м’ясні
фруктові
овочеві
рибні
дієтичні
дитячі
Як приготувати салат правильно?
Важливо знати роль тих чи інших інгредієнтів салата, їхню “хімію”, як вони поєднюються між собою, смакові властивості, існує багато інгредієнтів, які поєднювати не бажано, тому що вони просто не сумісні на одній тарілці.
Основні мої поради:
- овочі потрібно добре вимити і посушити паперовим чи тканинним рушником.
- солити потрібно перед подачею на стіл
- заправити салат найкраще соусом на основі оливкової олії або домашнього майонезу.
Не менш важливим фактором, я б сказав майже основним – це чим заправити салат?
Салатна заправка – душа будь-якого салату. Саме від заправки залежить смак і аромат будь салатної композиції, її гармонія і кінцеве сприйняття.
Ось моя основа для будь якої заправки. В ідеальному співвідношенні у будь-якій салатній заправці повинне бути ось таке співвідношення олії та кислоти: 60% – олія (оливкова олія, соняшникова чи будь яка друга); 30% – кислота (лимонний сік, оцет); 10 % – другі смаки (гірчиця, часник, будь які трави)
Просто готуйте і експериментуйте, а я вам допоможу своїми рецептами!
Ресторанні салати: новий салат “Міледі” з куркою і овочами.
Ресторанні салати стали популярними серед господинь. Салат “Міледі” з куркою і овочами – це візитка мого святкового столу, готую його найчастіше з усіх овочевих салатів, він відноситься до…
Салат з копченою куркою і сухариками “Романтика”
Овочевий салат з копченою куркою і сухариками можна приготувати у будь якому вигляді, експерементувати із заправками, але для мене найбільш підходящий з копченою грудинкою, хоча з відвареною також…
Спробуйте смачний салат з червоного буряка! Він смачний і корисний.
Здавалося б найпростіший салат з червоного буряка, але як по-різному його можна приготувати. Я розповім вам свої секрети цієї знаменитої закуски. Це найпростіший салат, який можна приготувати нашвидкуруч…
Салат курка під «шубкою»: скільки його не приготуєш, завжди мало!
Салат курка під «шубкою», яйцем та обсмаженою цибулею завжди з’їдається першим. І скільки його не приготуєш, завжди мало! І ось здається, банальний набір інгредієнтів, а таким смачним та…
Грецький салат: класичний рецепт з новим оформленням.
Красивий грецький салат класичний – це один з найпопулярнших салатів, який входить у меню будь-якого ресторану чи кафе. Основним компонентом якого є сир “фета”, що своїм солонуватим присмаком…
Салат “М’ясний” з грибами і перцем: весь секрет у заправці.
Салат “М’ясний” з грибами і перцем, який ще називають “селянський” в домашніх умовах готується і справді дуже просто. Хочу поділитись оригінальним рецептом святкового салату. Спробуйте і ви! Думаю,…
Салат з ананасом і курячим філе «Дамський».
Салат з ананасом і курячим філе – це усього три основні інгредієнти, які ідеально доповнюють один одного. Варіантів приготування такого салату море! Я вибрала сьогодні самий, на мій…
Салат з пекінською капустою і смаженою куркою “Коліжанка”.
Салат з пекінською капустою “Коліжанка” для тих, хто шукає швидкий та простий салат, тоді Вам до нас. Чудово підібрані інгредієнти відібються у неперевершеному ароматі та смаку. Курятину можна…
Святковий салат з м’ясом, грибами, морквою, огірком і яйцем.
Сьогодні приготуємо дуже смачний святковий салат з м’ясом. На святковому столі стільки всього, а гості обирають саме цей салат. Складові: Як приготувати святковий салат з м’ясом, грибами і…