Раніше елементарним десертом до чаю був бісквітний рулет з начинкою. Але в мене він ніколи не виходив, що я тільки не пробувала: викладала його на вологі рушники, на сухий, згортала, розвертала. Потім просто зрозуміла, що це не моє рулети. У мене вони завжди ламалися, тріскалися, а то й прилипали до дека.
І ось, я все ж таки знайшла ідеальний рецепт простого і головне смачного рулетика. Зазвичай готовий корж змащують джемом, але я готую інакше. Запікаю одразу з начинкою. Жодного разу нічого не прилипло, начинка залишається на коржі, сам корж еластичний і не тріскається, не ламається.
Готувати такий рулет потрібно зі свіжими фруктами: яблука, груші, можна ще й додати банан. Зазвичай готую яблука+банан.
Інгредієнти для рулета:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 130 г
- Борошно – 120 г
- Розпушувач-1 чл
- Яблука – 5 шт.
- Цукор для начинки-1 ст.
Рулет з начинкою приготуємо за таким рецептом.
Для начинки яблука очистити та натерти на великій тертці. Щоб яблука швидко не потемніли можна побризкати соком лимона. Але я не встигла, на смак колір яблук ніяк не вплинув.
Додаємо в яблука цукор 1 ст.л перемішуємо та прибираємо убік.
Приготуємо тісто. Яйця збиваємо із цукром до пишної білої піни. Збивати потрібно довго, хвилин 5-7.
Всипаємо просіяне борошно і розпушувач.
Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою знизу вгору, стежте, щоб не залишалося «грудочок» з борошном.
Деко застеліть пекарським папером, змастіть олією. Викладіть яблука і розрівняйте по всьому деку.
Зверху викладаємо тісто і знову добре розрівнюємо.
Випікати при 180 °, хвилин 15. Орієнтуватися потрібно по своїй духовці, як тільки корж підрум’янився, перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.
Перевертаємо гарячий корж на сухий чистий рушник.
Знімаємо акуратно папір, це дуже легко і начинка до нього не прилипає.
А далі просто згортаємо корж у рулет. От і все.
Даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Під час випікання аромат яблук стоїть на весь будинок.
А який жовтий гарний корж вийшов, за рахунок домашніх яєць.
