Салат з бринзою завжди швидко розлітається з святкового чи буденного столу. У цьому салаті вдало збалансовані інгредієнти, які заправимо пряною та ароматною заправкою з медом і гірчицею. Він чимось схожий на салат з фетою, але завдяки бринзі, смак другий з приємною кислинкою.
Продукти з яких приготуємо салат з бринзою:
- огірок – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- листя салата – 100 гр.
- цибуля салатна – 1/2 шт.
- бринза – 50 гр.
- куряче м’ясо – 100 гр. (у мене було філе)
Для заправки:
- олія – 50 мл.
- мед – 1/2 ч.л.
- соєвий соус – 1/2 ч.л.
- гірчиця (класична або діжонська) – 1/2 ч.л.
- сік лимона – 1 ч.л.
- сіль та перець за смаком
Процес приготування салата з бринзою – покроковий рецепт.
Приготування салата потрібно розпочати з приготування курячого м’яса. Цього разу його відварила з спеціями. Для того щоб м’ясо було соковитим, треба щоб воно охолонуло у розсолі в якому варилося.
Після цього нарізаємо його кубиками або рвемо руками на волокна, що я і зробила.
Огірок та помідор нарізаємо плястерками, або смужками.
Цибулю салатну або ріпчасну січемо на дуже тоненькі пера і для кращого смаку та вигляду її потрібно замаринувати.
Для цього в окремій посудині змішуємо по 1/2 ч.л. солі, цукру. Вливаємо столову ложку оцету і 100 гр. чистої теплої води. Так залишаємо на 20 хв. Зливаємо рідину і додаємо подрібнений кропчик, перемішуємо.
Готуємо заправку. Змішуємо олію, соєвий соус, сік лимона і гірчицю з медом. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідної емульсії.
В салатницю поміщаємо огірок, помідор, листя салата, куряче м’ясо і замариновану цибульку. Поливаємо салатною заправкою та обережно перемішуємо.
Тепер на красиву тарілку викладаємо красиву гірку з салата і посипаємо подрібненою бринзою. Подаємо до столу!
Смачного! Гарного Вам настрою!
