Вкотре переконуюсь, що всі найсмачніші страви – найпростіші у приготуванні. Як і цей салат без майонезу, всі інгредієнти обов’язково знайдуться у будь-якої господині, а на приготування піде лише кілька хвилин вашого часу.
Особливо актуальним є цей рецепт після свят, коли майонез “лився рікою”! Але я більше готую його для дітей через користь, проте вітаміни і груба клітковина ще нікому не пішли на шкоду.
Такий легкий, хрумкий салат ідеально підійде до будь-якої страви, м’ясо або навіть просто макарони.
Для приготування салату я використовую стару білокачанну капусту. Зі свіжої виходить не так смачно, але тут вже справа смаку. Подобається вам свіжа – використовуйте свіжу. Капуста – той овоч, який завжди є під рукою.
Інгредієнти для салата:
- Капуста – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Цибуля червона –1 шт.
- Сік лимона – 2 ст.л.
- Олія соняшникова
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Часник – 2 зуб.
- Зелень
Як приготувати корисний салат без майонезу з свіжих овочів.
Наріжте капусту якомога тонше. Можна скористатися спеціальною теркою. Злегка примніть капусту руками.
Солодкий і соковитий буряк, очистіть від шкірки, помийте і натріть на тертці середнього розміру, або на тертці для моркви корейською, так навіть вийде красивіше. Додайте її в миску з капустою.
Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи, додайте до інших інгредієнтів.
Для цього салату краще підійде червона цибуля, наріжте півкільцями, додайте салат.
Якщо червоної цибулі немає, замаринуйте цибулю, просто залийте її гарячою водою, додайте оцет, сіль і трохи цукру, буквально через 15 хвилин цибуля вже буде готова.
Ще я обов’язково додаю до салату зелень, вона додасть салату яскравості. Зелену цибульку, петрушку та кріп.
Окремо змішайте соняшникову олію з часником, соком лимона, перцем чорним меленим і сіллю.
Влийте заправку салат, перемішайте і можна відразу подавати на стіл.
Такий салат у народі називають «Щітка» або «Мітла». Дуже корисний, смачний та головне простий варіант закуски, яка може розбавити ваше повсякденне меню.
Смачного!
