Шоколадний рулет “Спартак” – це ще один рецепт швидкого рулета для сімейного чаювання або святкового столу, він мені нагадує легендарний тортик, але набагато смачніший, крем мій улюблений. Рекомендую Вам його приготувати!
Десерт “Спартак” отримає смачний і ароматний крем на основі масла і згущеного молока, який чудово тримає форму. Також можна приготувати шоколадний заварний крем, але це вже буде більш схожий до легендарного рулета “Прага”.
Форма для випічки прямокутна 30*40
Продукти з яких приготуємо рулет “Спартак”:
Для коржа:
- 5 шт. середньої величини курячих яєць.
- Цукор – 5 столових ложок
- Борошно – 4 столові ложки
- Олія – 25 мл.
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- Какао-порощок (хорошої якості) – 2 ст.л.
Для крему:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Згущене молоко (сире) – 100 мл.
Шоколадний рулет “Спартак”: простий рецепт рулета до чаю:
Ми будемо спершу готувати основу для рулета, а саме корж. Яйця розділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо до стійких піків разом з цукром. Додаємо жовтки, обережно перемішуємо.
Після цього вливаємо основний інгредієнт олію, завдяки чому рулет буде неймовірно еластичним, перемішуємо ніжно. Борошно змішуємо з розпушувачем і какао, просіваємо у два підходи до білкової маси, також обережно перемішуємо, щоб білки не опали.
Форму застелаємо пергаментом, змазуємо олією. Переливаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо у розігрітій духовці протягом 15 хв., при 180 С. Виймаємо з пічки, перекладаємо на ще один пергамент, відділяємо пергамент.(це зробити дуже просто)
Скручуємо у рулет разом з пергаментом (на який ми переклали корж), залишаємо так на 30 хв.
Готуємо крем. Масло збиваємо до білого кольору, додаємо згущене молоко, перемішуємо.
Корж розгортаємо, промазуємо кремом по всій площині.
Обережно скручуємо знову у рулет. Щедро поливаємо шоколадною помадкою. Зверху ще потерла білим шоколадом.
Смачного!
Comments are closed.