Швидкий курячий суп з галушками – це оригінальна і смачна перша страва, у якій вдало поєдналися овочі, м’ясо і сирні галушки. Мої дітки полюбляють супчик з м’ясними фрикадельками або першу страву з плавленими сирками, але сьогодні вирішила м’ясо замінити на сир. Результат приємно здивував.
Інгредієнти з яких приготуємо cуп:
для супу:
- куряче м’ясо – 200 гр.
- вода – 2,5 л.
- перець духм’яний і лавровий листок
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- зелень кропу
для засмажки:
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
для галушок:
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100 гр.
- сир твердий – 100 гр.
Смачний курячий суп з галушками- покроковий рецепт:
У каструлю наливаємо воду, кладаме м’ясо і спеції. Варимо бульйон до готовності м’яса, у мене були курячі бедра.
Тим часом приготуємо тісто для галушків і овочеву засмажку.
Для тіста змішуємо просіяне борошно, зелень кропу, натертий сир і куряче яйце, злегка солимо і перчимо. Замішуємо тісто, воно буде трішки липкувате, поміщаємо його на 20 хв. у морозилку.
Для засмажки цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву тремо терком. Перекладаємо у сковорідку, лиємо 1 ч.л. олії і тушкуємо до готовності овочів.
Коли бульйон звариться, ми перекладаємо у каструлю засмажку, варимо 5 хв.
Із морозилки дістаємо тісто для галушкув і формуємо маленькі кульки.
Якщо Ви зробите великі галушки, вони не зваряться, це важливо.
Остатнім до супу кладемо галушки.
Накриваємо кришкою і варимо ще 10 хв.
Готовому супу даємо злегка охолонути, пробуємо на сіль, сиплемо улюблену зелень і подаємо до столу!
Смачного!
