Давно я не заглядала у свій записник з рецептами, ось буквально минулого тижня знайшла в тих записах соус із сливи до м’яса!
Сезон сливи в самому розпалі, так чому б не скористатися рецептом і не приготувати такий фруктовий соус ?!
Скажу так, я дуже люблю поєднання м’яса або птиці з кисло-солодким фруктовим соусом, тому цей рецепт як раз для мене! Та що там казати, навіть чоловікові такий соус сподобався. З ним апетит розігрується не на жарт, а запечений мною шматок м’яса ми з’їли буквально за 20 хвилин.
Продукти з яких приготуємо соус до м’яса:
- слива – 1 кг.
- вода чиста – 50 мл.
- хмелі-сунелі – 2 ст.л.
- коріандер мелений – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
- паприка солодка – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 6 ст.л.
- часник – 3 зубчики.
Соус із сливи до м’яса – детальний рецепт приготування.
Сливи миємо, розділяємо навіл і виймаємо кісточки.
За допомогою блендера або м’ясорубки перемелюємо фрукти у пюре.
Переливаємо у каструлю, вливаємо 50 мл. води і даємо закипіти.
Тепер додаємо сіль, цукор, хмелі-сунелі, коріандер мелений, солодку паприку і перець чорний мелений.
Перемішуємо і варимо протягом 30 хв. періодично перемішуючи.
Останнім додаємо вичавлений часник, перемішуємо і тримаємо ще 10 хв.
Гарячим розливаємо у стерелізовані баночки ( у мене були ємністю 200 мл.) і закатуємо кришками.
Закутуємо у плед до охолодження, зберігаємо у кладові або підвальному приміщенні.
Смачного!
