Страва з м’ясного фаршу у вигляді кульок під назвою тефтелі в духовці відноситься до розряду повсякденних. Рецепт тефтелі з підливою без рису виходять ситними, смачними і дуже ніжними.
Раніше при готуванні такої страви обсмажувала підготовлені тефтелі на сковороді, а потім тушкувала в соусі. Останнім часом схиляюся до способу запікання в духовці, що дуже зручно, і виходить, більш дієтична і повітряна страва. А змінюючи інгредієнти соусу у Вас, завжди вийде новий смак, але вершковий – найулюбленіший у нашій родині і подобається дорослим і дітям.
Продукти з яких приготуємо тефтелі в духовці:
- м’ясний фарш – 500 гр. (у мене був свинний)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики (або 1/2 ч.л. сухого)
- сіль і чорний мелений перець за смаком
для соусу:
- вода – 100 мл.
- сметана абр вершки будь-якої жирності – 3 ст.л.
- томатна паста – 1 ст.л.
Рецепт тефтелі з підливою без рису.
У цьому рецепті використала свинний не дуже жирний фарш, але можна приготувати з курячого обо телячого. Ідеально буде якщо використати змішаний із свинини і телятини.
У посудину перекладаємо фарш, тремо моркву і цибулю на терко з маленькою насадкою. Кладемо вичавлений свіжий часник або гранульований сухий. Солимо і перчимо за смаком.
Перемішуємо протягом трьох хвилин до однорідної маси.
З готового фаршу формуємо невеличкі тефтелі.
Тепер змішуємо воду, сметану і томатну пасту. Перемішуємо до розчинення сметани, злегка солимо і перчимо.
У форму для запікання викладаємо тефтелі і заливаємо вершковим соусом.
Поміщаємо тефтелі без рису у духовку на 40-50 хв. при 180 С.
Смачного!
