Новий пляцок з яблучним кремом – це не дуже солодкий, смачний і простий у приготуванні пляцок. Крем приготуємо з тушкованими яблуками, коржі спечемо із звичайного слойоного тіста.
До складу крему для цього нового пляцка “Небо в роті” входять яблука та масло, що робить його повітряним і ніжним. В інтернеті цей торт набув небувалої популярності, тому зараз на багатьох кулінарних сайтах можна знайти різні варіанти цієї смачної солодкої випічки.
Форма 20*25 см.
Продукти з яких приготуємо яблучний пляцок:
для тіста:
- борошно – 450 гр.
- вершкове масло – 150 гр.
- сметана – 150 мл.
- щіпка солі
- жовток – 1 шт.
для крему:
- яблука – 800 гр.
- масло вершкове – 100 гр.
- кориця – 1 ч.л.
- цукор – 100 гр.
Як приготувати пляцок з яблучним кремом за новим рецептом?
Рецепт слойоного тіста для пляцка.
У борошно тремо масло на терко, для зручності його ставлю у морозилку на 15 хв.
Перетираю руками борошно з маслом у крихту.
Додаємо яйце, щіпку солі і сметану.
Замішуємо тісто.
Тепер його злегка розкатуємо і складаємо конвертом. Поміщаємо у холодильник на 5 годин.
Випікаємо коржі. Виймаємо тісто з холодильника і розрізаємо його на 5 шматків.
Кожний шматок розкатуємо у тонкий корж потрібної нам форми (у мене форма 20*25 см), робимо проколи виделкою.
Випікаємо коржі для пляцка у застеленій пергаментом формі протягом 10-12 хв. при 180 С. до красивого рум’янцю.
Рецепт яблучного крему для пляцка.
Яблука чищу від шкірки і нарізаю дольками, додаємо вершкове масло, сиплемо цукор і корицю.
Тушкуємо до м’якості яблук, але їх не потрібно розварювати приблизно 60 хв.
Гарячим кремом перемішуємо коржі і поливаємо шоколадом або помадкою.
Коли вистигне, ставлю пляцок з яблучним кремом в холодильник на декілька годин для просочення.
Смачного!
У результаті вийшов домашній новий пляцок з яблучним кремом – перепис якого легко зберегти до книги рецептів для святкового столу. І ще раз – про головне. Пляцок не вдасться спекти швидко, «на швидку руку», тому що кожен етап має пройти певний процес, але кінцевий результат мене приємно здивував.
