Ніколи не могла повірити, що запечена картопля може бути такою ніжною, а все завдяки салу та ароматному маринаду, під час запікання сало трішки підтоплюється, а картопелька його вбирає, що робить її по особливо ніжною, хрускіт рум’яної скоринки, що переходить у приємну м’яку серединку. Її хочеться ще і ще, можна смакувати разом з кетчупом, або вершковим соусом, рецепт знайдете на нашому сайті.
Продукти, які використаємо для приготування картоплі по “Козацьки”:
- картопля – 6 шт.
- сало – 50 гр.
- часник – 2 зубчики
- сіль та перець
- олія соняшникова або оливкова – 20 мл. (у мене була соняшникова рафінована без запаху)
Додатково: фольга та зубочистки
Запечена картопля з салом по “Козацьки”:
Про цю страву можна говорити багато, але краще один раз приготувати. Починаємо з приготування маринаду, для цього часник чистимо і чавимо на часничниці, додаємо до нього олію, перець та сіль. Відкладаємо у сторону на 30 хв., за цей час олія вбере в себе аромати.
Тим часом нам потрібно підготувати картоплю, її чистимо від шкурки, розділяємо навпіл, солимо та перчимо з середини.
Сало потрібно нарізати товстими шматками з розміром картоплі, у мене було сало засолене.
Можна сало замінити, або використати з салом разом копчену шинку або шпондер, від цього смак буде також насиченим, у більш простому варіанті я давала варену ковбасу.
Беремо фольгу, нарізаємо 6 шматків розміром 10*10 см., кладемо її блискучою стороною до верху, кожну половинку картоплі вмакуємо в соус, між ними ставимо кусень сала, проколюємо зубочисткою, щоб все трималося разом.
Поміщаємо її по середині фольги, замотуємо або краще защіпуємо наче хінкалі. Так проробляємо з кожною картоплею.
Пічку розігріваємо до 190 С., поміщаємо картоплю і запікаємо протягом 60 хв., після цього виймаємо картоплю, розмотуємо фольгу, якщо є ще залишки соусу, тоді змащуємо по верху. Кладемо ще на 10 хв., для отримання рум’янцю.
Запечена картопля з салом готова, даємо їй злегка охолонути і подаємо до столу з кетчупом або томатним соусом.
Ви ще можете приготувати картоплю з м’ясом, рецепт ось тут.
Смачного! Гарного Вам настрою!
