Запечена курка в духовці, ідеальний рецепт смачного м’яса.

Запечена курка в духовці

Приготувавши курку за цим рецептом, ми отримаємо соковите, неймовірно м’яке, навіть найжорсткіше м’ясо. Запечена курка в духовці маринується в спеальному маринаді, який зробить практично все сам, жоден “Новий рік” не проходить без цієї смакоти.

Продукти з яких буде приготовлена запечена курка в духовці:

  • М’ясо курки (або індички чи будь якої птиці) – 1 шт. 
  • Лавровий лист та духм’яний перець по 3 шт.
  • Сіль – 3 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Оцет яблучний – 30 мл.
  • Вода – 2 л.
  • Олія – 2 ст.л.

Для соусу:

  • Часник – 3 зубчики
  • Зелень петрушки
  • Олія – 30 мл.
  • Сік лимона – 1 ст.л.

Додатково: Картопля для гарніру – 5 шт.

Рецепт смачної курки гриль в духовці:

Тушку миємо і розділяємо на дві частини, або четвертинки, як Вам зручніше.

У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, кидаємо спеції, сіль, цукор, олію та оцет. Все перемішуємо і варимо 5 хв., вимикаємо огонь і даємо повністю охолонути до кімнатної температури.

У цей охолоджений маринад поміщаємо м’ясо, щоб воно було повністю ним покрито. Залишаємо так маринуватися мінімум на 5 годин, особисто я залишаю на ніч, якщо м’ясо жорстке, таке буває переважно у старих птиць.

Запечена курка в духовці

Замариноване м’ясо виймаємо з маринаду, перекладаємо у жароміцну форму. По краях кладемо подрібнену та підсолену картоплю і вливаємо 100 гр. маринаду.

Запечена курка в духовці

Накриваємо фольгою, робимо декілька проколів і кладемо у розігріту до 200 С на 30 хв., після цього знімаємо фольгу і тримаємо ще 30-40 хв. до рум’яного кольору.

Поки запікається курочка, ми готуємо соус. Для цього чавимо часник, подрібнюємо петрушку, вичавлюємо сік лимона і додаємо це все до олії, перемішуємо. Так воно має постояти 30 хв.

Запечена курка в духовці

Завершальний етап. Як тільки виймаємо гарячу курятину з духовки, відразу рясно покриваємо соусом, накриваємо фольгою або кришкою на 10 хв.

Все, можна подавти до столу! Аромат на весь будинок Вам забезпечений!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!