І ось ще один варіант смачного та ніжного пляцка. Цей пляцок з халвовим кремом складається з шоколадного та горіхового коржа – і крем на основі халви. Причому коржі виходять дуже смачними і не надто твердими. Але крем зі халви робить свою справу – він чудово просочує коржі, віддає їм свої аромати. Тому тортик виходить ніжним та м’яким.
До речі, цей рецепт торта зі халвовим кремом з якогось давнього журналу, і він потрапив до мене в руки абсолютно випадково. І тепер він у мене у колекції рецептів на перших місцях!
Пекла його у круглій так і прямокутній формі.
Форма: кругла 24 см., або прямокутна 20*25
Продукти, які нам знадобляться:
Для шоколадного коржа:
- 5 яєць
- 3 ст.л. борошна
- 2 ч.л. розпушувача
- 5 ст.л. цукру
- 2 ст.л. какао – порошка
Для світлого коржа:
- 4 білки
- 3 ст.л. цукру
- 1 ст.л. борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача
- 50 гр. грецькі горіхи
Для халвового крему:
- 200 гр. вершкове масло
- 200 гр. халва з родзинками
Ось пляцок з халвовим кремом приготується за таким простим рецептом:
Готуємо шоколадний бісквіт. Яйця розділяємо на білки та жовтки, білки збиваємо з цукром до стійкого стану і по одному додаємо жовтки, вимішуємо на найнижчій швидкості міксера. Після цього додаємо до яєчної маси просіяне борошно з розпушувачем і какао-порошком. Обережними рухами з низу в гору перемішуємо до однорідної повітряної маси. Переливаємо у форму ( у мене розє’мна 24 см.) та рівномірно розподіляємо, кладемо у заздалегідь розігріту до 180 С. духовку на 30-35 хв. Коли охолоне розрізаємо на два рівні коржі.
Світлий корж. Білки збиваємо з цукром до стійких піків, додаємо борошно, розпушувач та подрібнені горіхи. Обережно перемішуємо. Переливаємо у форму і випікаємо при 170 С. протягом 30 хв.
Крем з халвою. Масло кімнатної температури збиваємо до білого кольору, після цього додаємо подрібнену халву, продовжуємо збивати до пишного стану, але будьте обережні, щоб не перезбили, тому що вона буде розшаровуватися.
Формуємо торт. Шоколадний корж – крем – світлий корж – крем – шоколадний корж.
Покриваємо шоколадною помадкою та посипаємо кокосовою стружкою.
Вдалої вам випічки!